Fromage bleu de Bresse — calories et valeurs nutritionnelles
Fromage bleu de Bresse : environ 342 kcal pour 100 g, avec 17,4 g de protéines, 0 g de glucides et 30,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 342 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17,4 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 30,5 g |
| dont acides gras saturés | 19,4 g |
| Sodium | 450 mg |
Le fromage bleu de Bresse
Le fromage bleu de Bresse est un fromage à pâte persillée, typique de la région de Bresse en France. Ce fromage se distingue par sa texture crémeuse et son goût puissant, souvent apprécié des amateurs de fromages forts. En termes de valeurs nutritionnelles, il contient principalement des lipides, avec 30,5 g pour 100 g, dont 19,4 g d'acides gras saturés. Les protéines sont également présentes en bonne quantité, avec 17,4 g, tandis que les glucides et les fibres sont absents.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la manière dont le fromage est utilisé dans les recettes, ou si des matières grasses supplémentaires sont ajoutées. Par exemple, un fromage fondu ou incorporé dans une sauce peut avoir des valeurs différentes. Pour enregistrer le fromage bleu de Bresse dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres, ou même l'entrer à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Fromage bleu de Bresse | 342 | 17,4 g |
| Crottin de chèvre | 340 | 22,4 g |
| Provolone | 340 | 25,6 g |
| Raclette (fromage) | 342 | 23,4 g |
| Fromage bleu d'Auvergne | 343 | 22,4 g |
| Pélardon (fromage de chèvre) | 343 | 23,8 g |
| Munster | 344 | 21,2 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fromages.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 12527), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales caractéristiques du fromage bleu de Bresse ?
Le fromage bleu de Bresse est connu pour sa texture crémeuse et son goût prononcé. Il est fabriqué à partir de lait de vache et possède une croûte naturelle, souvent marbrée de bleu.
Comment utiliser le fromage bleu de Bresse en cuisine ?
Ce fromage se marie bien avec des salades, des viandes ou des plats de pâtes. Il peut également être utilisé pour préparer des sauces crémeuses ou des tartinades.
Le fromage bleu de Bresse est-il riche en calories ?
Oui, le fromage bleu de Bresse contient 342 kcal pour 100 g. Cela en fait un aliment assez calorique, surtout en raison de sa teneur en lipides.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.