Chicon (endive, crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Chicon (endive, crue) : environ 20,2 kcal pour 100 g, avec 1,19 g de protéines, 2,83 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 20,2 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,19 g |
| Glucides | 2,83 g |
| dont sucres | 2,4 g |
| Fibres | 1,1 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 0 mg |
Le chicon cru : un légume plein de fraîcheur
Le chicon, également connu sous le nom d'endive, est un légume croquant et légèrement amer, souvent apprécié en salade. Avec une énergie de seulement 20,2 kcal pour 100 g, il est très léger. Ses valeurs nutritionnelles montrent que les glucides, principalement sous forme de sucres, sont présents en quantité modérée, tandis que les protéines et les lipides sont très faibles. En effet, le chicon ne contient pas de lipides, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur apport en graisses.
Dans la vraie vie, la valeur énergétique peut varier selon la manière dont tu prépares le chicon. Par exemple, si tu le fais cuire ou si tu ajoutes de la matière grasse, cela influencera le nombre de calories. La taille de la portion que tu consommes joue également un rôle dans l'apport calorique total. Pour enregistrer le chicon dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres ou prendre une photo de l'étiquette.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chicon (endive, crue) | 20,2 | 1,19 g |
| Tomate côtelée (crue) | 19,8 | 0,5 g |
| Potiron (cru) | 19,9 | 1 g |
| Tomate grappe (crue) | 20,1 | 0,5 g |
| Tomate ronde (crue) | 20,3 | 0,5 g |
| Aubergine (crue) | 20,7 | 1,12 g |
| Chou-fleur (cuit) | 20,9 | 1,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20026), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du chicon cru ?
Le chicon cru est un légume riche en fibres, ce qui peut favoriser une bonne digestion. De plus, il est peu calorique, ce qui en fait un excellent choix pour les salades et les plats légers.
Comment préparer le chicon cru ?
Le chicon cru se consomme généralement en salade, mais tu peux aussi l'ajouter à des plats froids. Pour le préparer, il suffit de le laver, de retirer les feuilles abîmées et de le couper selon ta préférence.
Peut-on cuire le chicon ?
Oui, le chicon peut être cuit, mais cela change sa texture et son goût. Il peut être braisé ou cuit à la vapeur, mais il est souvent apprécié cru pour conserver son croquant.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.