Chou romanesco (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Chou romanesco (cru) : environ 28,8 kcal pour 100 g, avec 2,93 g de protéines, 2,2 g de glucides et 0,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 28,8 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,93 g |
| Glucides | 2,2 g |
| dont sucres | 2,2 g |
| Fibres | 2,35 g |
| Lipides | 0,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,047 g |
| Sodium | 15,5 mg |
Le chou romanesco, un légume original
Le chou romanesco, aussi appelé brocoli à pomme, est un légume crucifère au goût délicat et à la texture croquante. Il se distingue par sa forme en spirale et sa couleur verte éclatante. En matière de valeurs nutritionnelles, pour 100 g, il apporte 28,8 kcal, avec une prédominance de protéines (2,9 g) et de glucides (2,2 g), tandis que les lipides sont très faibles (0,4 g).
Les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson peut altérer la teneur en nutriments, et l'ajout de matières grasses peut augmenter le nombre de calories. La taille de la portion est également un facteur important à prendre en compte, car elle peut influencer l'apport calorique total.
Pour enregistrer le chou romanesco dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou même l'ajouter à la voix, selon les fonctionnalités de l'application que tu utilises.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chou romanesco (cru) | 28,8 | 2,93 g |
| Salsifis (égouttés) | 28,4 | 1,25 g |
| Poivron vert (sauté) | 28,6 | 1,25 g |
| Épinards | 28,7 | 2,62 g |
| Brocoli (surgelé, cuit) | 28,8 | 3,1 g |
| Radis noir (cru) | 29,2 | 0,94 g |
| Céleri-rave (cru) | 29,3 | 1,38 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20280), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du chou romanesco ?
Le chou romanesco est riche en vitamines et minéraux. Il contient également des fibres, ce qui peut contribuer à une bonne digestion.
Comment cuisiner le chou romanesco ?
Le chou romanesco peut être cuit à la vapeur, sauté ou même consommé cru en salade. Sa texture croquante et son goût subtil se marient bien avec d'autres légumes.
Peut-on manger le chou romanesco tous les jours ?
Oui, le chou romanesco peut faire partie d'une alimentation équilibrée. Varier les légumes est essentiel pour bénéficier d'un large éventail de nutriments.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.