Pois cassés (secs) — calories et valeurs nutritionnelles
Pois cassés (secs) : environ 343,8 kcal pour 100 g, avec 22,8 g de protéines, 52 g de glucides et 1,44 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 343,8 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22,8 g |
| Glucides | 52 g |
| dont sucres | 2,75 g |
| Fibres | 15,8 g |
| Lipides | 1,44 g |
| dont acides gras saturés | 0,23 g |
| Sodium | 15,4 mg |
Découverte des pois cassés secs
Les pois cassés secs sont des légumineuses riches en protéines et en fibres, souvent utilisées dans les soupes et les plats mijotés. Avec 22,8 g de protéines pour 100 g, ils constituent une excellente source de protéines végétales. Les glucides, qui s'élèvent à 52 g, représentent également une part importante de leur composition, mais avec seulement 2,8 g de sucres, ils sont plutôt sains. Les lipides sont très faibles, à 1,4 g, ce qui en fait un aliment léger.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson des pois cassés et l'ajout de matières grasses peuvent influencer leur teneur calorique. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également modifier les valeurs que tu obtiens.
Pour enregistrer les pois cassés dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même le noter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pois cassés (secs) | 343,8 | 22,8 g |
| Haricot mungo (sec) | 334,6 | 24,5 g |
| Lentille blonde (sèche) | 338,9 | 26,1 g |
| Vermicelle de soja (sèche) | 344 | 0 g |
| Pois chiche (sec) | 351,2 | 20,5 g |
| Mélange de céréales et légumineuses (cru) | 354 | 13,7 g |
| Graine de lupin (crue) | 356,3 | 36,2 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20515), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des pois cassés secs ?
Les pois cassés secs sont riches en protéines et en fibres, ce qui peut aider à la satiété. Ils sont également une bonne source de glucides complexes, apportant de l'énergie durable.
Comment cuisiner les pois cassés secs ?
Pour cuisiner les pois cassés secs, il est conseillé de les rincer et de les faire tremper avant la cuisson. Ils peuvent être cuits dans de l'eau ou du bouillon, et se marient bien avec des épices et des légumes.
Les pois cassés secs conviennent-ils aux régimes végétariens ?
Oui, les pois cassés secs sont parfaits pour les régimes végétariens, car ils apportent une bonne quantité de protéines. Ils peuvent être intégrés dans divers plats pour remplacer la viande.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.