Bulot (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Bulot (cuit) : environ 97,7 kcal pour 100 g, avec 20,7 g de protéines, 2,69 g de glucides et 0,47 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 97,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20,7 g |
| Glucides | 2,69 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,47 g |
| dont acides gras saturés | 0,072 g |
| Sodium | 387 mg |
Le bulot cuit : un délice de la mer
Le bulot, aussi appelé buccin, est un mollusque marin que l'on apprécie souvent en plat ou en apéritif. Cuit, il offre des valeurs nutritionnelles intéressantes, avec une forte teneur en protéines à hauteur de 20,7 g pour 100 g. Les glucides sont peu présents, avec seulement 2,7 g, et les lipides restent très faibles à 0,5 g. Cela en fait un choix intéressant si tu cherches à augmenter ton apport en protéines sans trop de graisses.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et les ingrédients ajoutés. Par exemple, si tu le cuisines avec du beurre ou de l'huile, cela augmentera la teneur en lipides. De même, la taille de la portion que tu consommes peut influencer les valeurs que tu en retires.
Pour enregistrer le bulot cuit dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres si disponible, ou simplement l'indiquer à voix haute pour faciliter le suivi de tes repas.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Bulot (cuit) | 97,7 | 20,7 g |
| Grondin perlon (cru) | 97,4 | 20,3 g |
| Raie (cuit au court-bouillon) | 97,8 | 23,2 g |
| Roussette (crue) | 97,8 | 23,3 g |
| Bar commun (cru, méditerranée, sauvage) | 97,9 | 20,1 g |
| Lotte (grillée) | 98,2 | 23 g |
| Merlan (cuit à la vapeur) | 98,3 | 23 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 10020), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du bulot cuit ?
Le bulot cuit contient 97,7 kcal pour 100 g, avec une forte proportion de protéines à 20,7 g. Les glucides sont faibles, à 2,7 g, et les lipides sont très limités, à seulement 0,5 g.
Comment cuisiner le bulot pour en conserver les bienfaits ?
Pour conserver les bienfaits du bulot, privilégie une cuisson à la vapeur ou à l'eau. Évite d'ajouter trop de matières grasses pour ne pas augmenter la teneur en lipides.
Le bulot cuit est-il bon pour les régimes ?
Le bulot cuit peut être un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines tout en limitant les graisses. Cependant, il est toujours conseillé de consulter un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.