Huître (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Huître (crue) : environ 67,2 kcal pour 100 g, avec 8,64 g de protéines, 3,86 g de glucides et 1,91 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 67,2 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8,64 g |
| Glucides | 3,86 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 1,91 g |
| dont acides gras saturés | 0,34 g |
| Sodium | 578 mg |
Les huîtres crues : un délice marin
Les huîtres crues sont des mollusques bivalves appréciés pour leur goût iodé et leur texture unique. Avec 67,2 kcal pour 100 g, elles sont relativement légères en calories. Leur composition nutritionnelle révèle une dominance de protéines, avec 8,6 g, ce qui en fait une excellente source de ce nutriment. Les glucides sont présents en faible quantité, à 3,9 g, et les lipides ne représentent que 1,9 g, dont seulement 0,3 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la taille des huîtres, de la manière dont elles sont préparées et des ingrédients ajoutés, comme des sauces ou des assaisonnements. Par exemple, la cuisson peut également influencer leur valeur nutritionnelle. Pour suivre ta consommation d'huîtres, tu peux facilement les enregistrer dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en dictant l'aliment à voix haute.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Huître (crue) | 67,2 | 8,64 g |
| Huître creuse (crue) | 67,2 | 8,64 g |
| Lotte (crue) | 67,2 | 15,1 g |
| Sole tropicale (crue) | 68,2 | 15,7 g |
| Écrevisse (crue) | 68,3 | 14,8 g |
| Moule de Méditerranée (crue) | 68,7 | 10,7 g |
| Grenadier (cru) | 68,9 | 15,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 10011), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les huîtres crues sont-elles bonnes pour la santé ?
Les huîtres crues sont riches en protéines et en minéraux. Elles peuvent être une option nutritive dans le cadre d'une alimentation variée, mais il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé si tu as des doutes.
Comment cuisiner les huîtres ?
Les huîtres peuvent être dégustées crues, mais elles peuvent également être cuites de différentes manières. Tu peux les griller, les pocher ou les incorporer dans des plats comme des soupes ou des gratins.
Peut-on manger des huîtres crues pendant la grossesse ?
Il est généralement recommandé d'éviter les huîtres crues durant la grossesse. Pour toute question concernant ton alimentation pendant cette période, il est préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.