Rouget-barbet (vapeur) — calories et valeurs nutritionnelles
Rouget-barbet (vapeur) : environ 143 kcal pour 100 g, avec 24,1 g de protéines, 0 g de glucides et 5,2 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 143 kcal |
|---|---|
| Protéines | 24,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 5,2 g |
| dont acides gras saturés | 0,73 g |
| Sodium | 95,6 mg |
Le rouget-barbet vapeur
Le rouget-barbet, également appelé rouget de roche, est un poisson apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. Cuit à la vapeur, il conserve ses qualités nutritionnelles, avec une valeur énergétique de 143 kcal pour 100 g. Ce poisson se distingue par sa richesse en protéines, avec 24,1 g par portion, tandis qu'il est pratiquement dépourvu de glucides et de fibres.
En ce qui concerne les lipides, le rouget-barbet contient 5,2 g de graisses, dont 0,7 g d'acides gras saturés. Ces valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson utilisée, la taille de la portion, ou si tu ajoutes des matières grasses lors de la préparation. Par exemple, un rouget-barbet poêlé avec de l'huile d'olive aura une valeur calorique plus élevée qu'un rouget cuit à la vapeur sans ajout de matière grasse.
Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le rouget-barbet dans une application de suivi en prenant une photo de ton plat, en scannant le code-barres si disponible, ou même en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Rouget-barbet (vapeur) | 143 | 24,1 g |
| Thon à la catalane | 142 | 10,8 g |
| Mulet (au four) | 143 | 24,8 g |
| Truite arc-en-ciel (au four) | 143 | 21,5 g |
| Truite saumonée (crue) | 143 | 19,2 g |
| Poisson (cuit) | 144 | 23,5 g |
| Thon | 144 | 24 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26110), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du rouget-barbet ?
Le rouget-barbet est une excellente source de protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. De plus, sa faible teneur en glucides et en graisses en fait un aliment léger et savoureux.
Comment cuisiner le rouget-barbet ?
Le rouget-barbet peut être préparé de différentes manières, mais la cuisson à la vapeur est idéale pour préserver ses saveurs et ses nutriments. Tu peux également le griller ou le poêler, en veillant à ne pas trop ajouter de matières grasses pour garder le plat léger.
Le rouget-barbet est-il bon pour les régimes ?
Oui, le rouget-barbet peut être intégré dans divers régimes alimentaires grâce à sa richesse en protéines et sa faible teneur en glucides. Cependant, si tu as des préoccupations spécifiques liées à ta santé, il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.