Truite d'élevage (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Truite d'élevage (crue) : environ 133 kcal pour 100 g, avec 19,3 g de protéines, 0 g de glucides et 6,22 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 133 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,3 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 6,22 g |
| dont acides gras saturés | 1,25 g |
| Sodium | 41,8 mg |
La truite d'élevage crue
La truite d'élevage est un poisson d'eau douce prisé pour sa chair délicate et savoureuse. Avec 19,3 g de protéines pour 100 g, elle se distingue par sa richesse en protéines, tandis que les glucides sont absents. En termes de lipides, elle contient 6,2 g, dont 1,3 g d'acides gras saturés. Ces valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson utilisée, de l'ajout de matières grasses ou de la taille de la portion que tu consommes.
Par exemple, une truite grillée avec un peu de beurre aura des valeurs différentes de celle que tu manges crue. Pour t'aider à suivre ta consommation, tu peux enregistrer la truite d'élevage crue dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en l'ajoutant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Truite d'élevage (crue) | 133 | 19,3 g |
| Brochette de porc (crue) | 131 | 15,6 g |
| Bulot (cru) | 131 | 23,8 g |
| Poisson en sauce (surgelé) | 132 | 13,3 g |
| Truite arc-en-ciel (crue) | 132 | 19 g |
| Orphie commune (crue) | 133 | 20 g |
| Maquereau espagnol (cru) | 135 | 22,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 27008), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de la truite d'élevage crue ?
La truite d'élevage crue contient 133 kcal pour 100 g, avec 19,3 g de protéines et 6,2 g de lipides. Les glucides et les fibres sont absents, ce qui en fait une source de protéines intéressante pour les repas.
Comment cuisiner la truite d'élevage ?
La truite d'élevage peut être cuisinée de nombreuses manières, comme grillée, poêlée ou au four. La méthode de cuisson et les matières grasses ajoutées peuvent influencer ses valeurs nutritionnelles.
La truite d'élevage est-elle bonne pour la santé ?
La truite d'élevage est une source de protéines et de bons acides gras. Comme pour tout aliment, il est important de l'intégrer dans une alimentation équilibrée, et pour des conseils personnalisés, n'hésite pas à consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.