Boulgour de blé (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Boulgour de blé (cuit) : environ 111 kcal pour 100 g, avec 3,73 g de protéines, 21,7 g de glucides et 0,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 111 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,73 g |
| Glucides | 21,7 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 2,2 g |
| Lipides | 0,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,11 g |
| Sodium | 7 mg |
Qu'est-ce que le boulgour de blé cuit ?
Le boulgour de blé cuit est un aliment à base de blé dur, qui a été précuit, séché et concassé. Il est souvent utilisé dans les salades, les plats chauds ou comme accompagnement. En termes de valeurs nutritionnelles, le boulgour est principalement composé de glucides, avec 21,7 g pour 100 g, ce qui en fait une bonne source d'énergie. Il contient également des protéines (3,7 g) et très peu de lipides (0,5 g), ce qui en fait un choix léger pour tes repas.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des ingrédients ajoutés, comme de l'huile ou des épices. La taille de la portion que tu consommes influencera aussi les apports nutritionnels. Pour enregistrer le boulgour dans une application de suivi, tu peux simplement prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou l'indiquer à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Boulgour de blé (cuit) | 111 | 3,73 g |
| Omble chevalier (cru) | 103 | 19,8 g |
| Maïs doux (surgelé) | 104,9 | 3,28 g |
| Maïs doux | 106 | 2,82 g |
| Maïs doux en épis (cuit) | 106,3 | 3,41 g |
| Mil (cuit) | 116 | 3,51 g |
| Riz basmati (cuit) | 117 | 2,74 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Céréales, pâtes et riz.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9691), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du boulgour de blé cuit ?
Le boulgour de blé cuit est une bonne source de glucides complexes. Il est également riche en fibres, ce qui peut favoriser une bonne digestion.
Comment cuisiner le boulgour de blé ?
Pour cuisiner le boulgour, il suffit généralement de le faire cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 10 à 15 minutes. Tu peux l'assaisonner selon tes goûts avec des herbes ou des légumes.
Le boulgour est-il adapté aux personnes allergiques ?
Le boulgour est à base de blé, donc il n'est pas adapté aux personnes souffrant d'intolérance au gluten. Si tu as des préoccupations alimentaires, il est toujours bon de consulter un professionnel.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.