Boudin blanc (sauté) — calories et valeurs nutritionnelles
Boudin blanc (sauté) : environ 211,9 kcal pour 100 g, avec 9,89 g de protéines, 4,6 g de glucides et 17,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 211,9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 9,89 g |
| Glucides | 4,6 g |
| dont sucres | 2 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 17,1 g |
| dont acides gras saturés | 6,6 g |
| Sodium | 655 mg |
Le boudin blanc sauté est une charcuterie appréciée pour sa texture tendre et son goût délicat. Composé principalement de viande, il se distingue par sa richesse en lipides, avec 17,1 g pour 100 g, ce qui en fait un aliment assez calorique avec 211,9 kcal. Les protéines sont également présentes, à hauteur de 9,9 g, tandis que les glucides sont plus modestes, avec 4,6 g, dont 2 g de sucres.
La manière dont tu prépares le boudin blanc peut influencer ses valeurs nutritionnelles. Par exemple, la cuisson à la poêle avec de la matière grasse ajoutée peut augmenter la teneur en lipides, tandis que la taille de la portion peut aussi jouer un rôle dans l'apport calorique total. Il est donc important de prendre en compte ces éléments lorsque tu l'intègres dans tes repas.
Pour enregistrer le boudin blanc dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres, prendre une photo de l'étiquette ou le noter à la voix pour garder une trace de ta consommation.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Boudin blanc (sauté) | 211,9 | 9,89 g |
| Pâtes fraîches farcies (cuites) | 199 | 7,98 g |
| Rillettes de thon | 199 | 16,4 g |
| Escalope de jambon de porc (cuite) | 200 | 36 g |
| Andouille | 211 | 18,4 g |
| Pâtes fraîches farcies (cuites, légumes, préemballées) | 219 | 7,94 g |
| Saucisse de jambon pur porc | 224 | 15,7 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 8800), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le boudin blanc sauté ?
Le boudin blanc sauté est une charcuterie à base de viande, souvent appréciée pour sa texture et son goût. Il est généralement cuit à la poêle, ce qui lui confère une belle croûte dorée.
Quels sont les principaux nutriments du boudin blanc ?
Le boudin blanc est riche en lipides, avec 17,1 g pour 100 g, et contient également des protéines à hauteur de 9,9 g. Les glucides sont présents en plus faible quantité, avec 4,6 g, dont 2 g de sucres.
Comment peut-on réduire les calories du boudin blanc ?
Pour réduire les calories du boudin blanc, privilégie une cuisson sans ajout de matière grasse ou opte pour des portions plus petites. En choisissant des accompagnements légers, tu peux également équilibrer ton repas.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.