Chair à saucisse pur porc (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Chair à saucisse pur porc (crue) : environ 273 kcal pour 100 g, avec 15,4 g de protéines, 5,25 g de glucides et 21,2 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 273 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15,4 g |
| Glucides | 5,25 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 21,2 g |
| dont acides gras saturés | 7,87 g |
| Sodium | 56 mg |
La chair à saucisse pur porc crue est un produit de charcuterie prisé pour sa richesse en saveurs. Avec 15,4 g de protéines pour 100 g, elle est principalement constituée de protéines et de lipides, avec 21,2 g de matières grasses, dont 7,9 g d'acides gras saturés. Les glucides sont présents en faible quantité, à 5,3 g, sans sucres ni fibres.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la manière dont elle est cuisinée. Par exemple, la cuisson peut réduire la teneur en graisse, tandis que l'ajout d'autres ingrédients, comme des épices ou des matières grasses, peut modifier ces chiffres. La taille de la portion consommée joue également un rôle important dans l'apport calorique total.
Pour enregistrer la chair à saucisse pur porc dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même entrer les valeurs manuellement si nécessaire.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chair à saucisse pur porc (crue) | 273 | 15,4 g |
| Pâté de foie de volaille | 269 | 13,8 g |
| Lardons | 270 | 16,6 g |
| Andouille (réchauffée) | 271 | 22,5 g |
| Saucisse de Francfort | 271 | 13,7 g |
| Saucisse de Toulouse (cuite) | 274 | 18,8 g |
| Lardon fumé (cru) | 275 | 16,7 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 30051), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la chair à saucisse pur porc ?
La chair à saucisse pur porc est riche en protéines et en lipides. Pour 100 g, elle contient 15,4 g de protéines et 21,2 g de matières grasses.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut réduire la teneur en matières grasses de la chair à saucisse. En fonction de la méthode de cuisson utilisée, les valeurs nutritionnelles peuvent donc varier.
Comment puis-je intégrer cet aliment dans mon suivi nutritionnel ?
Pour intégrer la chair à saucisse pur porc dans ton suivi, tu peux utiliser une photo de l'emballage ou scanner le code-barres. Sinon, tu peux aussi entrer les valeurs nutritionnelles manuellement.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.