Asperge pelée (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Asperge pelée (crue) : environ 23,5 kcal pour 100 g, avec 2,04 g de protéines, 2,4 g de glucides et 0,21 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 23,5 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,04 g |
| Glucides | 2,4 g |
| dont sucres | 1,88 g |
| Fibres | 1,95 g |
| Lipides | 0,21 g |
| dont acides gras saturés | 0,051 g |
| Sodium | 4,2 mg |
Les asperges pelées crues
Les asperges pelées crues sont un légume délicat et savoureux, souvent apprécié pour leur texture croquante et leur goût subtil. Avec seulement 23,5 kcal pour 100 g, elles sont très légères. En termes de composition, elles contiennent principalement des protéines (2 g) et des glucides (2,4 g), dont 1,9 g de sucres. Les lipides sont très faibles, avec seulement 0,2 g, ce qui fait des asperges un choix idéal pour ceux qui cherchent à manger léger.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson peut réduire la teneur en fibres, et l'ajout de matières grasses peut augmenter les calories. La taille de la portion que tu consommes influence également les valeurs que tu obtiens. Pour garder une trace de ta consommation, tu peux facilement enregistrer les asperges dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en utilisant la fonction vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Asperge pelée (crue) | 23,5 | 2,04 g |
| Brocoli (cuit) | 22,8 | 2,1 g |
| Courgette rôtie (au four) | 23 | 1,5 g |
| Haricot vert (égoutté) | 23,1 | 1,33 g |
| Oseille (crue) | 23,2 | 1,84 g |
| Chicon (endive, rôtie) | 23,5 | 1,13 g |
| Épinard (égoutté) | 24,3 | 2,81 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20073), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles des asperges pelées crues ?
Les asperges pelées crues contiennent 23,5 kcal pour 100 g, avec 2 g de protéines et 2,4 g de glucides. Elles sont également riches en fibres, apportant 2 g par portion.
Comment puis-je cuisiner les asperges pelées ?
Les asperges pelées peuvent être cuites à la vapeur, grillées ou sautées. Chaque méthode de cuisson peut modifier leur texture et leur goût, alors n'hésite pas à expérimenter.
Les asperges sont-elles bonnes pour la santé ?
Les asperges sont faibles en calories et contiennent des nutriments bénéfiques. Cependant, pour des conseils spécifiques sur la santé, il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.