Chou de Bruxelles (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Chou de Bruxelles (cru) : environ 50,1 kcal pour 100 g, avec 3,98 g de protéines, 5,67 g de glucides et 0,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 50,1 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,98 g |
| Glucides | 5,67 g |
| dont sucres | 2,2 g |
| Fibres | 3,95 g |
| Lipides | 0,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,07 g |
| Sodium | 16,5 mg |
Le chou de Bruxelles cru
Le chou de Bruxelles est un légume crucifère, souvent apprécié pour son goût légèrement amer et sa texture croquante. Pour 100 g, il apporte 50,1 kcal, avec une majorité de protéines (4 g) et des glucides (5,7 g), dont 2,2 g de sucres. Les lipides sont présents en très petites quantités (0,4 g), ce qui en fait un choix léger et nutritif.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson peut réduire la teneur en vitamines, tandis que l'ajout de matières grasses lors de la cuisson augmentera le nombre de calories. La taille de la portion jouera également un rôle dans les apports. Pour enregistrer le chou de Bruxelles dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou même l'entrer à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chou de Bruxelles (cru) | 50,1 | 3,98 g |
| Pissenlit (cru) | 49,1 | 2,91 g |
| Coulis de tomates (purée mi-réduite 11%) | 49,3 | 2,05 g |
| Fruits rouges (crus) | 49,4 | 1,11 g |
| Herbes aromatiques (fraîches) | 49,4 | 3,58 g |
| Petits pois et carottes (surgelés, cuits) | 50,4 | 3,09 g |
| Betterave rouge (crue) | 50,6 | 1,74 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20058), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du chou de Bruxelles ?
Le chou de Bruxelles est riche en fibres et en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée. Il contient également des vitamines et minéraux essentiels, mais il est important de le consommer dans le cadre d'une alimentation variée.
Comment cuisiner le chou de Bruxelles ?
Le chou de Bruxelles peut être cuit à la vapeur, rôti ou sauté. La cuisson à la vapeur permet de conserver ses nutriments, tandis que le rôtissage peut en rehausser la saveur. N'hésite pas à l'assaisonner avec des épices ou des herbes pour plus de goût.
Le chou de Bruxelles est-il bon pour la santé ?
Oui, le chou de Bruxelles est considéré comme un légume sain. Il est faible en calories et riche en nutriments, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée. Cependant, si tu as des préoccupations spécifiques, il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.