Chou vert (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Chou vert (cuit) : environ 25,1 kcal pour 100 g, avec 1,03 g de protéines, 3,04 g de glucides et 0,45 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 25,1 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,03 g |
| Glucides | 3,04 g |
| dont sucres | 2,79 g |
| Fibres | 2,4 g |
| Lipides | 0,45 g |
| dont acides gras saturés | 0,14 g |
| Sodium | 39 mg |
Le chou vert cuit est un légume riche en saveurs et en nutriments, souvent apprécié pour sa texture tendre et son goût légèrement sucré. Avec seulement 25,1 kcal pour 100 g, il est faible en calories et constitue une excellente option pour accompagner tes plats. Dans ses valeurs nutritionnelles, les glucides dominent légèrement, avec 3 g dont 2,8 g de sucres, tandis que les protéines et les lipides sont présents en plus petites quantités, respectivement 1 g et 0,5 g.
La cuisson du chou peut influencer ses valeurs nutritionnelles. Par exemple, l'ajout de matières grasses lors de la préparation ou la taille de la portion peuvent faire varier les chiffres. De plus, le mode de cuisson (vapeur, bouilli, sauté) peut également avoir un impact sur la texture et le goût du légume.
Pour enregistrer le chou vert cuit dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même l'entrer à la voix pour plus de facilité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chou vert (cuit) | 25,1 | 1,03 g |
| Épinard (surgelé, cru) | 24,8 | 2,87 g |
| Tomate verte (crue) | 24,8 | 1,2 g |
| Navet (cuit) | 25 | 0,9 g |
| Fond d'artichaut (égoutté) | 25,2 | 1,2 g |
| Tomate rôtie (au four) | 25,3 | 1 g |
| Légumes pour couscous (cuits) | 25,4 | 1,53 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20015), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du chou vert cuit ?
Le chou vert cuit est riche en fibres, ce qui peut favoriser la digestion. Il contient également des vitamines et minéraux essentiels, bien que les quantités varient selon la cuisson.
Comment cuisiner le chou vert ?
Le chou vert peut être cuit à la vapeur, bouilli ou sauté. Chaque méthode de cuisson apporte une texture et un goût différents, alors n'hésite pas à expérimenter.
Peut-on manger du chou vert cru ?
Oui, le chou vert peut être consommé cru dans des salades. Cela permet de profiter de toutes ses vitamines, bien que sa texture soit plus croquante que cuite.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.