Fenouil (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Fenouil (cru) : environ 21,8 kcal pour 100 g, avec 1 g de protéines, 2,63 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 21,8 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1 g |
| Glucides | 2,63 g |
| dont sucres | 2,2 g |
| Fibres | 2,6 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 22 mg |
Le fenouil est un légume croquant et aromatique, souvent utilisé dans les salades ou comme accompagnement. Avec seulement 21,8 kcal pour 100 g, il est léger et peu calorique. Ses valeurs nutritionnelles montrent une prédominance de glucides, avec 2,6 g dont 2,2 g de sucres. Les protéines sont présentes en petite quantité, avec 1 g, tandis que les lipides sont absents, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à réduire leur apport en graisses.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier selon la préparation. Par exemple, si tu cuisines le fenouil avec de l'huile ou d'autres ingrédients, cela augmentera son apport calorique. De même, la taille de la portion que tu consommes peut influencer les valeurs que tu en retires. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le fenouil dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Fenouil (cru) | 21,8 | 1 g |
| Épinard (cuit) | 21,5 | 3,2 g |
| Cardon (cuit) | 21,9 | 0,76 g |
| Carotte (égouttée) | 21,9 | 0,67 g |
| Mesclun | 22 | 2 g |
| Gombo (cuit) | 22,4 | 1,87 g |
| Salade frisée (crue) | 22,7 | 1,48 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20028), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du fenouil cru ?
Le fenouil cru est riche en fibres, ce qui peut favoriser la digestion. Il contient également des antioxydants et des vitamines, bien que ses valeurs nutritionnelles varient selon la préparation.
Comment cuisiner le fenouil ?
Le fenouil peut être consommé cru, en salade, ou cuit à la vapeur, rôti ou sauté. Chaque méthode de cuisson apporte une saveur différente et peut modifier légèrement ses valeurs nutritionnelles.
Le fenouil est-il bon pour la santé ?
Le fenouil est un légume nutritif qui peut être intégré dans une alimentation équilibrée. Si tu as des préoccupations spécifiques concernant ta santé, il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.