Gombo (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Gombo (cuit) : environ 22,4 kcal pour 100 g, avec 1,87 g de protéines, 2,01 g de glucides et 0,21 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 22,4 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,87 g |
| Glucides | 2,01 g |
| dont sucres | 2,01 g |
| Fibres | 2,5 g |
| Lipides | 0,21 g |
| dont acides gras saturés | 0,045 g |
| Sodium | 6 mg |
Le gombo cuit : un légume à découvrir
Le gombo, également connu sous le nom de "fruit de gombo", est un légume souvent utilisé dans les cuisines africaines et créoles. Cuit, il offre une faible valeur énergétique de 22,4 kcal pour 100 g, ce qui en fait un excellent choix pour un repas léger. En termes de composition, il est principalement constitué de glucides, avec 2 g pour 100 g, dont 2 g de sucres. Les protéines sont présentes à hauteur de 1,9 g, tandis que les lipides sont très faibles, avec seulement 0,2 g.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la méthode de cuisson et les ingrédients ajoutés. Par exemple, si tu le fais sauter dans de l'huile, cela augmentera la teneur en lipides. De plus, la taille de la portion peut également influencer les valeurs que tu obtiens dans ton assiette. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le gombo cuit dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en l'ajoutant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Gombo (cuit) | 22,4 | 1,87 g |
| Fenouil (cru) | 21,8 | 1 g |
| Cardon (cuit) | 21,9 | 0,76 g |
| Carotte (égouttée) | 21,9 | 0,67 g |
| Mesclun | 22 | 2 g |
| Salade frisée (crue) | 22,7 | 1,48 g |
| Brocoli (cuit) | 22,8 | 2,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 58103), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du gombo cuit ?
Le gombo cuit est un légume faible en calories et riche en fibres. Il peut contribuer à une alimentation équilibrée, mais il est important de varier les légumes pour bénéficier d'un large éventail de nutriments.
Comment cuisiner le gombo ?
Le gombo peut être cuit à la vapeur, sauté ou ajouté à des soupes et des ragoûts. Sa texture gélatineuse se marie bien avec d'autres ingrédients, ce qui en fait un légume polyvalent en cuisine.
Le gombo est-il bon pour la santé ?
Le gombo est une source de fibres, ce qui peut favoriser une bonne digestion. Cependant, si tu as des préoccupations spécifiques concernant ta santé, il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.