Lentille corail (sèche) — calories et valeurs nutritionnelles
Lentille corail (sèche) : environ 328,4 kcal pour 100 g, avec 27,7 g de protéines, 44,9 g de glucides et 0,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 328,4 kcal |
|---|---|
| Protéines | 27,7 g |
| Glucides | 44,9 g |
| dont sucres | 1,29 g |
| Fibres | 15,4 g |
| Lipides | 0,8 g |
| dont acides gras saturés | 0,14 g |
| Sodium | 0 mg |
Les lentilles corail, également appelées lentilles rouges, sont des légumineuses très appréciées pour leur goût délicat et leur facilité de cuisson. Elles sont particulièrement riches en protéines, avec 27,7 g pour 100 g, ce qui en fait un excellent choix pour les repas végétariens ou pour compléter un plat. En plus des protéines, elles contiennent 44,9 g de glucides, dont seulement 1,3 g de sucres, et 15,4 g de fibres, ce qui contribue à une bonne digestion.
En termes de lipides, leur teneur est très faible, avec seulement 0,8 g, ce qui les rend légères. Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation : la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer les apports. Pour enregistrer les lentilles corail dans une application de suivi, tu peux soit scanner le code-barres, soit prendre une photo de l'emballage, ou même utiliser la fonction vocale si disponible.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Lentille corail (sèche) | 328,4 | 27,7 g |
| Haricot rouge (sec) | 314,3 | 22,5 g |
| Haricot flageolet vert (sec) | 315 | 19,1 g |
| Lentille verte (sèche) | 327,4 | 25,1 g |
| Lentille sèche | 331,3 | 25,4 g |
| Haricot mungo (sec) | 334,6 | 24,5 g |
| Lentille blonde (sèche) | 338,9 | 26,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20535), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales caractéristiques des lentilles corail ?
Les lentilles corail sont riches en protéines et en fibres. Elles contiennent également peu de lipides, ce qui les rend intéressantes pour divers régimes alimentaires.
Comment cuisiner les lentilles corail ?
Les lentilles corail cuisent rapidement, généralement en 15 à 20 minutes. Tu peux les ajouter à des soupes, des salades ou les utiliser comme accompagnement.
Les lentilles corail conviennent-elles aux personnes allergiques ?
Les lentilles corail ne contiennent pas de gluten, ce qui les rend adaptées aux personnes cœliaques. Cependant, si tu as des allergies alimentaires, il est toujours préférable de consulter un professionnel de santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.