Lentille sèche — calories et valeurs nutritionnelles
Lentille sèche : environ 331,3 kcal pour 100 g, avec 25,4 g de protéines, 50,6 g de glucides et 1,34 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 331,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 25,4 g |
| Glucides | 50,6 g |
| dont sucres | 1,25 g |
| Fibres | 7,63 g |
| Lipides | 1,34 g |
| dont acides gras saturés | 0,13 g |
| Sodium | 74 mg |
Les lentilles sèches : un aliment riche et nourrissant
Les lentilles sèches sont des légumineuses très appréciées pour leur richesse en protéines et en fibres. Avec 25,4 g de protéines pour 100 g, elles constituent une excellente source de protéines végétales, idéales pour les repas végétariens ou pour compléter un plat. En plus, elles contiennent 50,6 g de glucides, dont seulement 1,3 g de sucres, ce qui les rend adaptées à une alimentation équilibrée.
Les lentilles sèches sont également faibles en lipides, avec seulement 1,3 g, ce qui les rend intéressantes pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de graisses. Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la méthode de cuisson, la matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, la cuisson dans un bouillon ou avec de l'huile peut augmenter la teneur en calories.
Pour suivre ta consommation de lentilles, tu peux les enregistrer facilement dans une application de suivi en prenant une photo de l'emballage, en scannant le code-barres ou en les ajoutant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Lentille sèche | 331,3 | 25,4 g |
| Lentille verte (sèche) | 327,4 | 25,1 g |
| Lentille corail (sèche) | 328,4 | 27,7 g |
| Haricot mungo (sec) | 334,6 | 24,5 g |
| Lentille blonde (sèche) | 338,9 | 26,1 g |
| Pois cassés (secs) | 343,8 | 22,8 g |
| Vermicelle de soja (sèche) | 344 | 0 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20504), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles des lentilles sèches ?
Les lentilles sèches apportent 331,3 kcal pour 100 g. Elles sont particulièrement riches en protéines avec 25,4 g et en glucides avec 50,6 g.
Comment cuisiner les lentilles sèches ?
Pour cuisiner les lentilles sèches, il est conseillé de les rincer et de les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 20 à 30 minutes. Tu peux les assaisonner selon tes goûts, avec des épices ou des légumes.
Les lentilles sèches conviennent-elles aux personnes qui suivent un régime spécifique ?
Oui, les lentilles sèches sont adaptées à de nombreux régimes, notamment végétariens et végétaliens, grâce à leur haute teneur en protéines. Cependant, si tu as des préoccupations spécifiques liées à la santé, il est toujours bon de consulter un professionnel.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.