Gnocchi à la pomme de terre (crus) — calories et valeurs nutritionnelles
Gnocchi à la pomme de terre (crus) : environ 176 kcal pour 100 g, avec 4,66 g de protéines, 35 g de glucides et 1,42 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 176 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4,66 g |
| Glucides | 35 g |
| dont sucres | 3,18 g |
| Fibres | 2,2 g |
| Lipides | 1,42 g |
| dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Sodium | 468 mg |
Les gnocchi à la pomme de terre
Les gnocchi à la pomme de terre sont des petites pâtes italiennes, souvent servies comme plat principal ou accompagnement. Ils sont principalement composés de glucides, avec 35 g pour 100 g, ce qui en fait une source d'énergie intéressante. En plus des glucides, ils contiennent des protéines (4,7 g) et peu de lipides (1,4 g), ce qui les rend relativement légers.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la préparation : la cuisson, l'ajout de sauces ou de matières grasses influence le résultat final. Par exemple, des gnocchis cuisinés avec de la crème ou du beurre auront une teneur en lipides plus élevée. De plus, la taille de la portion que tu choisis peut également affecter l'apport calorique.
Pour enregistrer les gnocchi dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres sur l'emballage ou prendre une photo de l'étiquette pour faciliter la saisie des données.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Gnocchi à la pomme de terre (crus) | 176 | 4,66 g |
| Galette de soja et légumes | 175 | 13,1 g |
| Gnocchi à la pomme de terre (cuits) | 177 | 5,01 g |
| Gratin de pâtes | 179 | 7,06 g |
| Taboulé | 179 | 4,88 g |
| Taboulé au poulet | 179,1 | 6,4 g |
| Galette au soja, fromage et légumes | 180 | 15,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Plats préparés et soupes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26264), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les gnocchi à la pomme de terre sont-ils sans gluten ?
Les gnocchi à la pomme de terre ne sont pas nécessairement sans gluten. Ils sont souvent préparés avec de la farine de blé, ce qui les rend inadaptés aux personnes ayant une intolérance au gluten. Il existe cependant des alternatives à base de farine sans gluten.
Comment cuisiner les gnocchi à la pomme de terre ?
Pour cuisiner les gnocchi à la pomme de terre, il suffit de les plonger dans de l'eau bouillante salée. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface, ce qui prend généralement quelques minutes. Tu peux ensuite les servir avec ta sauce préférée ou les faire sauter à la poêle.
Peut-on congeler les gnocchi ?
Oui, tu peux congeler les gnocchi pour les conserver plus longtemps. Il est conseillé de les blanchir légèrement avant de les congeler pour préserver leur texture. Une fois congelés, tu peux les cuire directement sans les décongeler.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.