Bogue (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Bogue (crue) : environ 90 kcal pour 100 g, avec 17,9 g de protéines, 0 g de glucides et 2,03 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 90 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17,9 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 2,03 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 110 mg |
La bogue, également connue sous le nom de bogue crue, est un poisson apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. Avec 17,9 g de protéines pour 100 g, elle se distingue par sa richesse en protéines, tandis que les lipides ne représentent que 2 g, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans trop de graisses. Les glucides et les fibres sont absents, ce qui fait de la bogue un aliment principalement protéique.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson peut modifier la teneur en lipides si tu ajoutes de l'huile ou du beurre. De plus, la taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs que tu ingères. Pour garder une trace de ta consommation, tu peux facilement enregistrer la bogue dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en l'entrant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Bogue (crue) | 90 | 17,9 g |
| Sébaste (cru) | 89,5 | 18,8 g |
| Langoustine (crue) | 89,8 | 19,1 g |
| Bar (cru) | 89,9 | 16,6 g |
| Crevette grise (cuite) | 89,9 | 18,3 g |
| Raie (crue) | 89,9 | 21,4 g |
| Limande-sole (cuite à la vapeur) | 90,1 | 17,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26100), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de la bogue crue ?
La bogue crue contient 90 kcal pour 100 g, avec 17,9 g de protéines. Elle est faible en lipides, avec seulement 2 g, et ne contient pas de glucides.
Comment cuisiner la bogue pour en préserver les nutriments ?
Pour préserver les nutriments de la bogue, privilégie des méthodes de cuisson douces comme la vapeur ou le pochage. Évite d'ajouter trop de matières grasses, car cela peut augmenter la teneur en calories.
La bogue est-elle adaptée à un régime particulier ?
La bogue peut convenir à divers régimes, notamment ceux riches en protéines. Cependant, si tu as des préoccupations spécifiques, comme des allergies ou des restrictions alimentaires, il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.