Merlan (frit) — calories et valeurs nutritionnelles
Merlan (frit) : environ 125 kcal pour 100 g, avec 23,1 g de protéines, 0 g de glucides et 3,61 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 125 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 3,61 g |
| dont acides gras saturés | 0,94 g |
| Sodium | 171 mg |
Le merlan frit est un poisson populaire qui se distingue par sa chair délicate et savoureuse. Avec 23,1 g de protéines pour 100 g, il est une excellente source de protéines, tandis que les lipides s'élèvent à 3,6 g, dont 0,9 g d'acides gras saturés. Les glucides et les sucres sont absents, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à limiter leur apport en glucides.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et de la matière grasse utilisée. Par exemple, un merlan frit dans beaucoup d'huile peut contenir plus de lipides que celui cuit avec peu de matière grasse. De plus, la taille de la portion peut également influencer les valeurs que tu consommes. Pour garder une trace de ta consommation, tu peux facilement enregistrer le merlan frit dans une application de suivi en prenant une photo de ton plat, en scannant le code-barres ou en l'entrant vocalement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Merlan (frit) | 125 | 23,1 g |
| Bar commun (cru, méditerranée, élevage) | 124 | 21,4 g |
| Crabe (cuit à l'eau) | 124 | 19,5 g |
| Sabre (cru) | 125 | 18 g |
| Surimi saveur crabe (bâtonnets) | 125 | 8,31 g |
| Rascasse (cuite à la vapeur) | 126 | 24,6 g |
| Brochette de poisson | 127 | 18 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26021), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du merlan frit ?
Le merlan frit est riche en protéines, ce qui peut contribuer à la satiété et à la construction musculaire. Cependant, il est important de le consommer avec modération, surtout en raison de la matière grasse utilisée lors de la friture.
Comment cuisiner le merlan pour qu'il soit plus sain ?
Pour une version plus saine du merlan, tu peux opter pour une cuisson au four ou à la vapeur plutôt que la friture. Cela permet de réduire l'apport en lipides tout en conservant le goût délicat du poisson.
Le merlan frit est-il adapté à un régime sans glucides ?
Oui, le merlan frit contient 0 g de glucides, ce qui le rend compatible avec un régime sans glucides. Toutefois, il est toujours bon de vérifier les ingrédients et les méthodes de cuisson pour s'assurer qu'aucun glucide n'est ajouté.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.