Brochette de poisson — calories et valeurs nutritionnelles
Brochette de poisson : environ 127 kcal pour 100 g, avec 18 g de protéines, 0,86 g de glucides et 5,71 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 127 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 0,86 g |
| dont sucres | 0,85 g |
| Fibres | 0,29 g |
| Lipides | 5,71 g |
| dont acides gras saturés | 0,98 g |
| Sodium | 223 mg |
La brochette de poisson
La brochette de poisson est un plat savoureux qui combine différents types de poissons, souvent grillés ou cuits au four. Avec 127 kcal pour 100 g, elle est riche en protéines, avec 18 g, ce qui en fait un choix intéressant pour les amateurs de fruits de mer. Les glucides sont très faibles, à seulement 0,9 g, et les lipides représentent 5,7 g, dont 1 g d'acides gras saturés. Cela signifie que la brochette de poisson est principalement une source de protéines.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la méthode de cuisson, la matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, une brochette cuite à la poêle avec beaucoup d'huile peut augmenter la teneur en lipides. Pour garder un œil sur ta consommation, tu peux facilement enregistrer cet aliment dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en utilisant la fonction vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Brochette de poisson | 127 | 18 g |
| Merlan (frit) | 125 | 23,1 g |
| Rascasse (cuite à la vapeur) | 126 | 24,6 g |
| Anchois au sel (semi-conserve) | 128 | 25 g |
| Thon albacore (égoutté) | 128 | 26,6 g |
| Anchois commun (cru) | 129 | 18,6 g |
| Daurade royale (crue, élevage) | 129 | 20,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25539), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels types de poissons sont utilisés dans une brochette de poisson ?
Les brochettes de poisson peuvent être préparées avec différents types de poissons, comme le saumon, le cabillaud ou le thon. Le choix dépend souvent des préférences personnelles et de la disponibilité des poissons.
Comment cuisiner une brochette de poisson ?
Une brochette de poisson peut être cuite au grill, au four ou à la poêle. Il est conseillé de mariner le poisson au préalable pour rehausser les saveurs et d'ajouter des légumes pour une touche de couleur et de nutrition.
La brochette de poisson est-elle bonne pour la santé ?
La brochette de poisson est une source de protéines maigres et contient des acides gras bénéfiques. Cependant, il est important de varier son alimentation et de consulter un professionnel si tu as des préoccupations spécifiques.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.