Saint-Pierre (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Saint-Pierre (cru) : environ 86,7 kcal pour 100 g, avec 19,9 g de protéines, 0 g de glucides et 0,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 86,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,9 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,8 g |
| dont acides gras saturés | 0,17 g |
| Sodium | 60 mg |
Le Saint-Pierre cru
Le Saint-Pierre est un poisson apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. Avec une valeur énergétique de 86,7 kcal pour 100 g, il se distingue par sa richesse en protéines, avec 19,9 g par portion. Les glucides et les fibres sont absents, tandis que les lipides sont très faibles, à seulement 0,8 g, dont 0,2 g d'acides gras saturés. Cela en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines tout en limitant les graisses.
Dans la réalité, les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson utilisée, de la taille de la portion et des matières grasses ajoutées. Par exemple, un Saint-Pierre poêlé dans du beurre aura une valeur calorique plus élevée qu'un Saint-Pierre cuit à la vapeur. Pour suivre ta consommation, tu peux enregistrer le Saint-Pierre dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Saint-Pierre (cru) | 86,7 | 19,9 g |
| Éperlan (cru) | 85,4 | 17,5 g |
| Homard (cru) | 85,5 | 17,9 g |
| Turbot (cru) | 85,5 | 17,9 g |
| Langouste (crue) | 86,9 | 17,7 g |
| Corb (cru) | 87,2 | 20 g |
| Rascasse (crue) | 87,6 | 18,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26104), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du Saint-Pierre cru ?
Le Saint-Pierre cru est riche en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour les repas. Sa faible teneur en lipides et en glucides le rend également adapté à divers régimes alimentaires.
Comment cuisiner le Saint-Pierre ?
Le Saint-Pierre peut être préparé de différentes manières, comme à la vapeur, grillé ou poêlé. Chaque méthode de cuisson apportera des saveurs uniques et influencera la valeur nutritionnelle.
Peut-on manger le Saint-Pierre cru ?
Oui, le Saint-Pierre peut être consommé cru, notamment dans des plats comme le ceviche. Assure-toi simplement de choisir un poisson de qualité et frais pour éviter tout risque sanitaire.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.