Saumon (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Saumon (cuit) : environ 205 kcal pour 100 g, avec 23 g de protéines, 0 g de glucides et 12,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 205 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 12,5 g |
| dont acides gras saturés | 2,5 g |
| Sodium | 53,3 mg |
Le saumon cuit : un poisson riche en saveurs
Le saumon cuit est un aliment savoureux et apprécié, souvent consommé pour ses bienfaits nutritionnels. Avec 205 kcal pour 100 g, il est principalement composé de protéines, avec 23 g par portion. Les glucides sont absents, tandis que les lipides représentent 12,5 g, dont 2,5 g d'acides gras saturés. Cela en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans trop de glucides.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson utilisée, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, un saumon grillé sans ajout de beurre aura des valeurs différentes d'un saumon poché dans une sauce crémeuse. Pour enregistrer facilement le saumon cuit dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même l'indiquer à voix haute si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Saumon (cuit) | 205 | 23 g |
| Kombu royal (séchée) | 204 | 10,3 g |
| Crêpe fourrée au poisson et fruits de mer | 206 | 8,5 g |
| Limande-sole panée (frite) | 206 | 16,7 g |
| Morue salée (sèche) | 206 | 47,6 g |
| Thon entier à l'huile de tournesol | 206 | 23,3 g |
| Filet de maquereau au vin blanc (égoutté) | 207 | 17,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25996), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quel est l'apport calorique du saumon cuit ?
Le saumon cuit apporte environ 205 kcal pour 100 g. Cela en fait un aliment relativement énergétique, surtout en raison de sa teneur en lipides.
Le saumon est-il bon pour la santé ?
Le saumon est souvent considéré comme un aliment nutritif grâce à sa richesse en protéines et en acides gras oméga-3. Toutefois, il est toujours bon de varier son alimentation et de consulter un professionnel si tu as des questions spécifiques.
Comment cuisiner le saumon pour préserver ses nutriments ?
Pour préserver les nutriments du saumon, privilégie des méthodes de cuisson douces comme la cuisson à la vapeur ou le grill. Évite d'ajouter trop de matières grasses pour garder les valeurs nutritionnelles optimales.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.