Saumon fumé — calories et valeurs nutritionnelles
Saumon fumé : environ 178 kcal pour 100 g, avec 22 g de protéines, 0,91 g de glucides et 9,49 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 178 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 0,91 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 9,49 g |
| dont acides gras saturés | 2,06 g |
| Sodium | 1410 mg |
Le saumon fumé : un délice plein de saveurs
Le saumon fumé est un poisson très apprécié pour son goût unique et sa texture fondante. Avec 22 g de protéines pour 100 g, il est riche en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Les lipides, quant à eux, s'élèvent à 9,5 g, dont 2,1 g d'acides gras saturés. Les glucides sont très faibles, à seulement 0,9 g, ce qui le rend adapté à divers régimes alimentaires.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de préparation, de la taille de la portion et des ingrédients ajoutés, comme des sauces ou des garnitures. Par exemple, un saumon fumé servi avec une crème fraîche ou sur un pistolet peut augmenter significativement le nombre de calories et de lipides. Pour suivre ta consommation de saumon fumé, tu peux facilement l'enregistrer dans une application de suivi alimentaire en prenant une photo, en scannant le code-barres, ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Saumon fumé | 178 | 22 g |
| Calmar frit | 173 | 17,9 g |
| Hareng (cru) | 176 | 17,7 g |
| Poisson blanc à la bordelaise | 176 | 14,8 g |
| Saumon (égoutté) | 180 | 20,5 g |
| Truite d'élevage fumée | 180 | 23,4 g |
| Filets d'anchois à l'huile (égouttés) | 182 | 26,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26037), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du saumon fumé ?
Le saumon fumé est une excellente source de protéines. Il contient également des acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Comment conserver le saumon fumé ?
Le saumon fumé doit être conservé au réfrigérateur. Une fois ouvert, il est préférable de le consommer dans les quelques jours pour garantir sa fraîcheur.
Peut-on manger du saumon fumé pendant la grossesse ?
Il est recommandé de consulter un médecin ou un diététicien. Le saumon fumé peut comporter des risques en raison de la présence potentielle de Listeria.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.