Sole (cuit à l'eau) — calories et valeurs nutritionnelles
Sole (cuit à l'eau) : environ 69 kcal pour 100 g, avec 15 g de protéines, 0 g de glucides et 1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 69 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0,2 g |
| Sodium | 82 mg |
La sole cuite à l'eau
La sole est un poisson plat très apprécié pour sa chair délicate et son goût subtil. Lorsqu'elle est cuite à l'eau, elle conserve ses qualités nutritionnelles tout en étant légère. Avec 15 g de protéines pour 100 g, elle est une excellente source de protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans ajouter trop de lipides, puisque la sole ne contient que 1 g de lipides, dont seulement 0,2 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des ingrédients ajoutés, comme des matières grasses ou des sauces. Par exemple, si tu fais cuire la sole avec du beurre ou de l'huile, cela augmentera la teneur en lipides et en calories. La taille de la portion peut également influencer les valeurs que tu obtiens dans ton assiette.
Pour enregistrer la sole dans une application de suivi, tu peux simplement prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même l'entrer à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Sole (cuit à l'eau) | 69 | 15 g |
| Huître (crue) | 67,2 | 8,64 g |
| Sole tropicale (crue) | 68,2 | 15,7 g |
| Écrevisse (crue) | 68,3 | 14,8 g |
| Moule de Méditerranée (crue) | 68,7 | 10,7 g |
| Grenadier (cru) | 68,9 | 15,4 g |
| Baudroie rousse (crue) | 70,2 | 16,7 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26061), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la sole ?
La sole est une excellente source de protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à renforcer leur apport en protéines. Elle est également faible en lipides et en glucides, ce qui peut convenir à divers régimes alimentaires.
Comment cuisiner la sole ?
La sole peut être cuisinée de différentes manières, comme à l'eau, à la vapeur, ou même en papillote. Pour préserver ses qualités nutritionnelles, privilégie les méthodes de cuisson légères sans trop de matières grasses.
La sole est-elle adaptée aux personnes suivant un régime ?
Oui, la sole peut être intégrée dans un régime équilibré grâce à sa faible teneur en calories et en graisses. Cependant, il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.