Clou de girofle — calories et valeurs nutritionnelles
Clou de girofle : environ 335 kcal pour 100 g, avec 5,97 g de protéines, 31,6 g de glucides et 13 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 335 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5,97 g |
| Glucides | 31,6 g |
| dont sucres | 2,38 g |
| Fibres | 33,9 g |
| Lipides | 13 g |
| dont acides gras saturés | 3,95 g |
| Sodium | 277 mg |
Découverte du clou de girofle
Le clou de girofle est une épice très aromatique, souvent utilisée dans la cuisine pour parfumer plats et desserts. Avec une valeur énergétique de 335 kcal pour 100 g, il est principalement composé de glucides (31,6 g), suivi des lipides (13 g) et des protéines (6 g). Ce qui le distingue, c'est sa richesse en fibres (33,9 g), ce qui en fait un ajout intéressant à ton alimentation.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la manière dont tu utilises le clou de girofle. Par exemple, la cuisson ou l'ajout de matières grasses peut influencer la composition finale de ton plat. De plus, la taille de la portion jouera un rôle dans l'apport calorique et nutritionnel que tu obtiens.
Pour enregistrer le clou de girofle dans une application de suivi, tu peux simplement prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même le noter à la voix. Cela te permettra de garder un œil sur ta consommation facilement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Clou de girofle | 335 | 5,97 g |
| Romarin (séché) | 328 | 4,88 g |
| Poivre noir (poudre) | 330 | 13,3 g |
| Levure alimentaire | 334 | 40,4 g |
| Gingembre en poudre | 335 | 8,98 g |
| Fond de volaille déshydraté | 341 | 7,4 g |
| Amidon de riz | 343 | 0,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11052), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du clou de girofle ?
Le clou de girofle est connu pour ses propriétés aromatiques et peut apporter une saveur unique à de nombreux plats. Cependant, il est surtout utilisé comme épice et ne doit pas être considéré comme un aliment à lui seul.
Comment utiliser le clou de girofle en cuisine ?
Le clou de girofle peut être utilisé entier ou moulu dans diverses recettes, des marinades aux desserts. Il est souvent ajouté aux plats mijotés, aux compotes ou même aux boissons chaudes pour une touche épicée.
Le clou de girofle a-t-il des effets secondaires ?
En général, le clou de girofle est sans danger lorsqu'il est utilisé en quantités normales dans la cuisine. Cependant, si tu as des préoccupations spécifiques, il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.