Escalope de veau panée (cuite) — calories et valeurs nutritionnelles
Escalope de veau panée (cuite) : environ 271 kcal pour 100 g, avec 22,9 g de protéines, 12,6 g de glucides et 14,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 271 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22,9 g |
| Glucides | 12,6 g |
| dont sucres | 0,49 g |
| Fibres | 0,94 g |
| Lipides | 14,1 g |
| dont acides gras saturés | 2,42 g |
| Sodium | 394 mg |
Escalope de veau panée cuite
L'escalope de veau panée cuite est un plat savoureux qui allie tendreté et croustillant. Avec 22,9 g de protéines pour 100 g, elle est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, elle contient également 14,1 g de lipides, dont 2,4 g d'acides gras saturés, et 12,6 g de glucides, dont seulement 0,5 g de sucres.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la quantité de matière grasse utilisée et de la taille de la portion. Par exemple, une escalope cuite dans beaucoup d'huile aura une teneur en lipides plus élevée. Pour enregistrer cet aliment dans une application de suivi, tu peux utiliser une photo, scanner le code-barres ou même l'indiquer à voix haute si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Escalope de veau panée (cuite) | 271 | 22,9 g |
| Poitrine de porc demi-sel | 268 | 16,8 g |
| Carpaccio de bœuf marinade | 271 | 15,2 g |
| Confit de canard | 273 | 25,7 g |
| Côte d'agneau (crue) | 273 | 16,3 g |
| Côte première d'agneau (crue) | 276 | 16,9 g |
| Paupiette de veau (au four) | 276 | 22 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25173), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de l'escalope de veau panée ?
L'escalope de veau panée est riche en protéines, avec 22,9 g pour 100 g. Elle contient également des lipides et des glucides, mais les protéines dominent clairement.
Comment la cuisson influence-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut avoir un impact significatif sur les valeurs nutritionnelles de l'escalope de veau panée. Par exemple, une cuisson dans une grande quantité d'huile augmentera la teneur en lipides.
Comment puis-je intégrer l'escalope de veau panée dans mon suivi alimentaire ?
Pour intégrer l'escalope de veau panée dans ton suivi alimentaire, tu peux scanner le code-barres si disponible. Sinon, une photo ou une saisie manuelle des valeurs nutritionnelles peut également fonctionner.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.