Tripes à la tomate — calories et valeurs nutritionnelles
Tripes à la tomate : environ 94,1 kcal pour 100 g, avec 15,7 g de protéines, 0,6 g de glucides et 3,2 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 94,1 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15,7 g |
| Glucides | 0,6 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 3,2 g |
| dont acides gras saturés | 1,64 g |
| Sodium | 492 mg |
Les tripes à la tomate
Les tripes à la tomate, aussi connues sous le nom de tripes à la provençale, sont un plat traditionnel qui fait le bonheur des amateurs de viandes. Avec une valeur énergétique de 94,1 kcal pour 100 g, elles se distinguent par leur apport en protéines, qui s'élève à 15,7 g. Les glucides sont très faibles, à seulement 0,6 g, tandis que les lipides représentent 3,2 g, dont 1,6 g d'acides gras saturés.
La préparation et la cuisson des tripes peuvent influencer ces valeurs. Par exemple, l'ajout de matières grasses ou d'autres ingrédients peut augmenter la teneur en calories et en lipides. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également faire varier les valeurs nutritionnelles que tu observes.
Pour suivre ta consommation, n'hésite pas à enregistrer les tripes à la tomate dans ton application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres, ou même en utilisant la fonction vocale si elle est disponible.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Tripes à la tomate | 94,1 | 15,7 g |
| Rognon d'agneau (cru) | 94,1 | 14,7 g |
| Rognon de bœuf (cru) | 95,9 | 17,1 g |
| Bœuf aux carottes | 96,6 | 13,2 g |
| Ris de veau (cru) | 96,6 | 17,4 g |
| Osso buco | 96,7 | 11,2 g |
| Rognon de porc (cru) | 97,9 | 16,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 8612), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les tripes à la tomate sont-elles saines ?
Les tripes à la tomate contiennent une bonne quantité de protéines, ce qui peut être bénéfique dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Cependant, leur teneur en sodium est relativement élevée, donc il est important de les consommer avec modération.
Comment cuisiner les tripes à la tomate ?
Pour cuisiner les tripes à la tomate, il est courant de les mijoter avec des tomates, des oignons et des épices. Tu peux aussi les accompagner de légumes ou de féculents pour un repas complet.
Peut-on congeler les tripes à la tomate ?
Oui, les tripes à la tomate peuvent être congelées, mais il est préférable de les consommer fraîches pour profiter pleinement de leur saveur. Si tu choisis de les congeler, veille à bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.