Farine de seigle T130 — calories et valeurs nutritionnelles
Farine de seigle T130 : environ 344 kcal pour 100 g, avec 7,24 g de protéines, 70,9 g de glucides et 1,12 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 344 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7,24 g |
| Glucides | 70,9 g |
| dont sucres | 1,1 g |
| Fibres | 9,5 g |
| Lipides | 1,12 g |
| dont acides gras saturés | 0,22 g |
| Sodium | 2,45 mg |
La farine de seigle T130 est un ingrédient courant dans la préparation de pains et de pâtisseries. Elle est obtenue à partir de grains de seigle, ce qui lui confère une saveur distincte et une couleur plus foncée que la farine de blé. En termes de valeurs nutritionnelles, elle contient principalement des glucides (70,9 g pour 100 g), suivis de protéines (7,2 g) et de lipides (1,1 g). Sa richesse en fibres (9,5 g) en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur consommation de fibres alimentaires.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la manière dont tu utilises la farine. Par exemple, la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer les valeurs finales de ton plat. Pour garder une trace de ta consommation, tu peux facilement enregistrer la farine de seigle T130 dans une application de suivi en prenant une photo de l'emballage, en scannant le code-barres ou même en l'ajoutant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Farine de seigle T130 | 344 | 7,24 g |
| Blé | 343 | 12,1 g |
| Blé dur précuit (à poêler) | 344 | 11,1 g |
| Épeautre (cru) | 344 | 14,6 g |
| Farine de seigle T85 | 344 | 8,12 g |
| Riz sauvage (cru) | 344 | 11,1 g |
| Son | 344 | 15,7 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Céréales, pâtes et riz.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9533), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la farine de seigle T130 ?
La farine de seigle T130 est riche en glucides, avec 70,9 g pour 100 g. Elle contient également des protéines (7,2 g) et des fibres (9,5 g), ce qui en fait un aliment intéressant pour divers usages en cuisine.
Comment utiliser la farine de seigle T130 dans mes recettes ?
La farine de seigle T130 est idéale pour préparer du pain, des galettes ou des pâtisseries. Tu peux l'utiliser seule ou en mélange avec d'autres farines pour diversifier les textures et les saveurs de tes plats.
La farine de seigle T130 est-elle sans gluten ?
Non, la farine de seigle T130 contient du gluten, ce qui la rend inadaptée aux personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten. Si tu as des préoccupations concernant le gluten, il est préférable de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.