Bloc de foie gras de canard — calories et valeurs nutritionnelles
Bloc de foie gras de canard : environ 489 kcal pour 100 g, avec 6,88 g de protéines, 2,43 g de glucides et 50,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 489 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6,88 g |
| Glucides | 2,43 g |
| dont sucres | 1,41 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 50,1 g |
| dont acides gras saturés | 21,6 g |
| Sodium | 514 mg |
Le bloc de foie gras de canard
Le bloc de foie gras de canard est une spécialité charcutière réputée, souvent servie en entrée ou en apéritif. Avec 489 kcal pour 100 g, cet aliment est riche en lipides, représentant 50,1 g, dont 21,6 g d'acides gras saturés. Les protéines sont présentes à hauteur de 6,9 g et les glucides, bien que présents, restent faibles avec 2,4 g, dont 1,4 g de sucres.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de cuisson, la matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, un foie gras poêlé peut contenir plus de lipides que celui servi froid. Pour suivre ta consommation, tu peux enregistrer cet aliment dans une application de suivi par photo, en scannant le code-barres ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Bloc de foie gras de canard | 489 | 6,88 g |
| Chorizo supérieur type saucisse sèche | 476 | 20,9 g |
| Saucisson sec aux noix et noisettes | 477 | 27,7 g |
| Bloc de foie gras de canard 50% morceaux | 479 | 6,39 g |
| Bloc de foie gras de canard (sans morceaux) | 482 | 5,75 g |
| Bloc de foie gras de canard 30% morceaux | 489 | 6,88 g |
| Pâte brisée pur beurre (cuite) | 497 | 7,58 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 8331), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le bloc de foie gras de canard ?
Le bloc de foie gras de canard est une préparation à base de foie gras, souvent apprécié pour sa texture onctueuse et son goût délicat. Il est généralement servi en tranches sur du pain ou des crackers.
Comment conserver le bloc de foie gras ?
Il est préférable de conserver le bloc de foie gras au réfrigérateur, idéalement dans son emballage d'origine. Une fois ouvert, il est conseillé de le consommer rapidement pour profiter de sa saveur optimale.
Peut-on utiliser le bloc de foie gras dans des recettes ?
Oui, le bloc de foie gras peut être utilisé dans diverses recettes, comme des terrines ou des sauces. Il apporte une richesse de saveurs, mais il est important de l'utiliser avec parcimonie en raison de sa teneur élevée en lipides.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.