Brie — calories et valeurs nutritionnelles
Brie : environ 297 kcal pour 100 g, avec 17,3 g de protéines, 0 g de glucides et 25,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 297 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17,3 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 25,5 g |
| dont acides gras saturés | 16,3 g |
| Sodium | 599 mg |
Le Brie est un fromage à pâte molle, connu pour sa croûte fleurie et sa texture crémeuse. Avec 17,3 g de protéines pour 100 g, il est riche en protéines, mais il contient également une quantité significative de lipides, avec 25,5 g, dont 16,3 g d'acides gras saturés. Les glucides et les sucres sont absents, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui surveillent leur apport en glucides.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de préparation, la matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, un Brie servi chaud peut avoir une texture différente et ainsi influencer la quantité que tu consommes. Pour enregistrer le Brie dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage, faire une photo ou même le noter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Brie | 297 | 17,3 g |
| Chabichou (fromage de chèvre) | 294 | 20,5 g |
| Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre) | 294 | 18,9 g |
| Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre) | 294 | 19,6 g |
| Crottin de Chavignol (fromage de chèvre) | 296 | 19,7 g |
| Fromage de chèvre affiné (type bûchette) | 300 | 19,8 g |
| Livarot | 301 | 24,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fromages.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 12020), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le Brie est-il bon pour la santé ?
Le Brie, comme tous les fromages, peut faire partie d'une alimentation équilibrée. Toutefois, il est riche en lipides et en sodium, il est donc important de le consommer avec modération.
Comment le Brie se conserve-t-il ?
Le Brie se conserve au réfrigérateur, idéalement dans son emballage d'origine ou dans un contenant hermétique. Assure-toi de le sortir un peu avant de le servir pour qu'il retrouve sa texture crémeuse.
Peut-on cuisiner avec du Brie ?
Oui, le Brie peut être utilisé dans de nombreuses recettes, que ce soit en gratin, en fondue ou même en ajout sur une pizza. Sa texture fondante et son goût crémeux apportent une touche délicieuse à divers plats.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.