Kaki (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Kaki (cru) : environ 68,6 kcal pour 100 g, avec 0,88 g de protéines, 14,3 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 68,6 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,88 g |
| Glucides | 14,3 g |
| dont sucres | 13,9 g |
| Fibres | 3,4 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 0 mg |
Découvre le kaki cru
Le kaki, aussi appelé plaquemine, est un fruit doux et juteux, idéal pour apporter une touche sucrée à tes plats ou à déguster tel quel. Avec une valeur énergétique de 68,6 kcal pour 100 g, il est principalement composé de glucides, avec 14,3 g, dont 13,9 g de sucres. Les protéines et les lipides sont présents en très petites quantités, respectivement 0,9 g et 0 g, ce qui en fait un fruit léger et rafraîchissant.
La teneur en fibres de 3,4 g contribue à une bonne digestion, ce qui est un atout non négligeable. Sache que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la taille de la portion et de la manière dont tu le prépares. Par exemple, un kaki cuit ou accompagné de matières grasses peut modifier ces chiffres. Pour enregistrer facilement le kaki dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres du fruit ou simplement prendre une photo pour te souvenir de sa valeur énergétique.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Kaki (cru) | 68,6 | 0,88 g |
| Kumquat sans pépin (cru) | 66,2 | 1,57 g |
| Baie de sureau (crue) | 66,7 | 0,64 g |
| Raisin | 68,9 | 0,72 g |
| Figue (crue) | 69,4 | 1,19 g |
| Prune Reine-Claude (crue) | 71,3 | 0,94 g |
| Raisin noir (cru) | 71,3 | 0,63 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fruits.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 13066), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du kaki cru ?
Le kaki cru est un fruit riche en glucides et en fibres, ce qui peut contribuer à une alimentation équilibrée. Il est également une bonne source de vitamines et d'antioxydants, mais il est important de le consommer dans le cadre d'une alimentation variée.
Comment choisir un bon kaki ?
Pour choisir un bon kaki, privilégie ceux qui sont fermes au toucher mais légèrement souples. Évite les fruits avec des taches brunes ou des zones molles, car cela peut indiquer qu'ils ne sont pas frais.
Peut-on manger la peau du kaki ?
Oui, la peau du kaki est comestible et contient des nutriments. Toutefois, assure-toi de bien le laver avant de le consommer pour éliminer tout résidu de pesticide ou impureté.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.