Olive noire (égouttée) — calories et valeurs nutritionnelles
Olive noire (égouttée) : environ 172,7 kcal pour 100 g, avec 1,38 g de protéines, 0 g de glucides et 17,2 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 172,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,38 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 6,2 g |
| Lipides | 17,2 g |
| dont acides gras saturés | 2,08 g |
| Sodium | 706 mg |
Les olives noires égouttées
Les olives noires, souvent utilisées dans la cuisine méditerranéenne, sont des fruits savoureux qui apportent une touche d'originalité à tes plats. Elles sont généralement conservées en saumure, ce qui leur confère un goût salé et une texture agréable. En termes de valeurs nutritionnelles, elles se distinguent par leur teneur élevée en lipides, avec 17,2 g pour 100 g, principalement des acides gras insaturés. Les protéines et glucides sont présents en plus faible quantité, respectivement 1,4 g et 0 g.
Les olives noires contiennent également des fibres, avec 6,2 g par portion de 100 g, ce qui peut contribuer à une bonne digestion. Il est important de noter que les valeurs peuvent varier selon la manière dont elles sont préparées ou servies, comme l'ajout d'huile ou d'autres ingrédients. Pour un suivi facile, tu peux enregistrer les olives noires dans une application en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'emballage.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Olive noire (égouttée) | 172,7 | 1,38 g |
| Dourian (cru) | 154,6 | 1,47 g |
| Olive verte (égouttée) | 155 | 1,31 g |
| Olive | 162 | 1,39 g |
| Coupe glacée parfum pêche Melba | 163 | 0,91 g |
| Olive noire | 195,6 | 1,49 g |
| Poire belle Hélène | 196 | 2,74 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fruits.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 13032), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les olives noires sont-elles bonnes pour la santé ?
Les olives noires apportent des graisses saines et des fibres. Cependant, il est toujours conseillé de les consommer avec modération, surtout en raison de leur teneur en sodium.
Comment utiliser les olives noires en cuisine ?
Les olives noires peuvent être ajoutées à des salades, des plats de pâtes ou des tapenades. Elles apportent une saveur unique et se marient bien avec de nombreux ingrédients.
Les olives noires contiennent-elles des glucides ?
Les olives noires égouttées ne contiennent pas de glucides, ce qui les rend intéressantes pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides. Elles sont principalement composées de lipides et de fibres.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.