Carotte (cuite à la vapeur) — calories et valeurs nutritionnelles
Carotte (cuite à la vapeur) : environ 41,6 kcal pour 100 g, avec 0,63 g de protéines, 7,33 g de glucides et 0,3 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 41,6 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,63 g |
| Glucides | 7,33 g |
| dont sucres | 6,9 g |
| Fibres | 3,7 g |
| Lipides | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,07 g |
| Sodium | 45 mg |
La carotte cuite à la vapeur
La carotte, ce légume coloré et croquant, est souvent cuite à la vapeur pour préserver ses nutriments. Pour 100 g de carotte cuite à la vapeur, on trouve 41,6 kcal, ce qui en fait un choix léger et agréable. Les glucides dominent avec 7,3 g, dont 6,9 g de sucres naturels, tandis que les protéines et les lipides sont présents en plus petites quantités, avec respectivement 0,6 g et 0,3 g.
La teneur en fibres, qui s'élève à 3,7 g, contribue à la sensation de satiété. Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de l'ajout de matières grasses ou de la taille des portions. Par exemple, une carotte cuite dans une sauce beurrée aura des valeurs différentes de celle cuite à la vapeur.
Pour enregistrer la carotte cuite à la vapeur dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres si disponible, ou même l'entrer à la voix pour plus de simplicité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Carotte (cuite à la vapeur) | 41,6 | 0,63 g |
| Carotte | 40,2 | 0,63 g |
| Salsifis (surgelé) | 40,2 | 2,65 g |
| Poivron rouge (cuit) | 40,7 | 1,4 g |
| Oignon rouge (sauté) | 42,4 | 1,69 g |
| Betterave rouge (cuite) | 42,8 | 1,44 g |
| Chou de Bruxelles (surgelé, cuit) | 43,1 | 3,64 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20307), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la carotte cuite à la vapeur ?
La carotte cuite à la vapeur est riche en vitamines et minéraux. Elle est particulièrement connue pour sa teneur en bêta-carotène, qui est bon pour la vue. En plus, sa cuisson à la vapeur permet de conserver une grande partie de ses nutriments.
Comment cuisiner la carotte à la vapeur ?
Pour cuire des carottes à la vapeur, il suffit de les couper en morceaux et de les placer dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Environ 10 à 15 minutes de cuisson suffisent pour obtenir des carottes tendres tout en préservant leur couleur et leur goût.
Peut-on manger des carottes crues ?
Oui, les carottes peuvent tout à fait être consommées crues. Elles sont croquantes et sucrées, ce qui en fait un excellent en-cas. De plus, manger des carottes crues permet de bénéficier de tous leurs nutriments sans aucune perte due à la cuisson.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.