Chou farci — calories et valeurs nutritionnelles
Chou farci : environ 94,9 kcal pour 100 g, avec 5,3 g de protéines, 2 g de glucides et 6,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 94,9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5,3 g |
| Glucides | 2 g |
| dont sucres | 2 g |
| Fibres | 3,13 g |
| Lipides | 6,6 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 350 mg |
Le chou farci est un plat savoureux qui consiste en des feuilles de chou enroulant une farce, souvent à base de viande et de riz. Dans ses valeurs nutritionnelles, on constate que les protéines dominent légèrement avec 5,3 g pour 100 g, suivies des lipides à 6,6 g et des glucides à 2 g, dont 2 g de sucres. Cela en fait un aliment plutôt riche en protéines et en lipides, ce qui peut le rendre satisfaisant lors d'un repas.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, un chou farci préparé avec beaucoup de sauce ou de viande grasse aura des valeurs différentes de celles indiquées ici. Pour garder un œil sur ta consommation, tu peux facilement enregistrer le chou farci dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chou farci | 94,9 | 5,3 g |
| Salsifis noir (cru) | 83 | 3,13 g |
| Joëls pour friture (crus) | 88,9 | 17,5 g |
| Concentré de tomate | 99,2 | 4,4 g |
| Raifort (cru) | 103,3 | 7,5 g |
| Palet de légumes (surgelé, cuit) | 103,5 | 3,31 g |
| Légume sec (cuit) | 106,2 | 8,38 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25106), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le chou farci ?
Le chou farci est un plat composé de feuilles de chou qui enveloppent une farce, souvent à base de viande. C'est un plat traditionnel qui peut varier selon les régions et les recettes.
Comment le chou farci est-il préparé ?
Le chou farci est généralement préparé en blanchissant les feuilles de chou, puis en les remplissant de farce avant d'être cuit au four ou à la casserole. Les ingrédients de la farce peuvent inclure de la viande hachée, du riz et des épices.
Le chou farci est-il sain ?
Le chou farci peut être une option nutritive, car il contient des protéines et des fibres. Cependant, il est important de considérer les ingrédients utilisés dans la farce et la méthode de cuisson pour évaluer sa valeur nutritionnelle globale.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.