Chou romanesco (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Chou romanesco (cuit) : environ 35,8 kcal pour 100 g, avec 3 g de protéines, 2,03 g de glucides et 0,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 35,8 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 2,03 g |
| dont sucres | 1,6 g |
| Fibres | 4,3 g |
| Lipides | 0,8 g |
| dont acides gras saturés | 0,27 g |
| Sodium | 0 mg |
Le chou romanesco cuit
Le chou romanesco, également connu sous le nom de brocoli à pomme, est un légume crucifère au goût délicat et à la texture croquante. Cuit, il offre une belle palette de valeurs nutritionnelles : avec 35,8 kcal pour 100 g, il est faible en calories. Ce légume se distingue par sa teneur en protéines (3 g) et en fibres (4,3 g), ce qui en fait un bon choix pour accompagner tes plats. Les glucides, principalement sous forme de sucres naturels (1,6 g), sont également présents, mais en quantité modérée. Les lipides sont très faibles (0,8 g), ce qui rend ce légume encore plus intéressant pour un repas léger.
Les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, si tu le fais sauter dans de l'huile, les lipides augmenteront. Pour enregistrer facilement le chou romanesco dans une application de suivi, pense à prendre une photo, scanner le code-barres ou utiliser la fonction vocale de ton appli.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chou romanesco (cuit) | 35,8 | 3 g |
| Pousse de bambou (crue) | 35,1 | 2,52 g |
| Poivron rouge (sauté) | 35,7 | 0,94 g |
| Groseille à maquereau (crue) | 35,9 | 0,75 g |
| Haricot vert (surgelé, cuit) | 36,3 | 1,95 g |
| Oignon rouge (cru) | 36,3 | 1,31 g |
| Céleri-rave (cuit) | 36,5 | 1,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20290), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du chou romanesco cuit ?
Le chou romanesco cuit est riche en fibres et en protéines, ce qui peut favoriser une bonne digestion. Il est également faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour des repas équilibrés.
Comment cuisiner le chou romanesco ?
Tu peux cuire le chou romanesco à la vapeur, le faire bouillir ou le rôtir au four. Chaque méthode de cuisson apporte une saveur différente et peut modifier légèrement sa texture.
Le chou romanesco cuit se conserve-t-il bien ?
Oui, le chou romanesco cuit peut se conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Assure-toi de le placer dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.