Échalote (cuite) — calories et valeurs nutritionnelles
Échalote (cuite) : environ 69,3 kcal pour 100 g, avec 2,13 g de protéines, 13,5 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 69,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,13 g |
| Glucides | 13,5 g |
| dont sucres | 6,3 g |
| Fibres | 3,4 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 12,5 mg |
L'échalote, souvent utilisée pour relever les plats, est un légume qui apporte une touche douce et sucrée. Lorsqu'elle est cuite, elle développe des saveurs riches tout en conservant des valeurs nutritionnelles intéressantes. Pour 100 g, l'échalote cuite contient 69,3 kcal, avec une majorité de glucides (13,5 g), dont 6,3 g de sucres, et une petite quantité de protéines (2,1 g). En revanche, elle est pratiquement dépourvue de lipides.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la méthode de cuisson, la quantité de matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, si tu fais revenir ton échalote dans de l'huile, cela augmentera la teneur en calories. Pour suivre ta consommation d'échalotes, tu peux facilement les enregistrer dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en utilisant la fonction vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Échalote (cuite) | 69,3 | 2,13 g |
| Mélange de légumes (surgelé) | 65,1 | 2,26 g |
| Petits pois (surgelés, cuits) | 65,8 | 5,15 g |
| Petit pois | 67,3 | 5,84 g |
| Salsifis (cuit) | 67,9 | 2,73 g |
| Groseille (crue) | 68,5 | 1,56 g |
| Légumes farcis | 69,8 | 6,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20255), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de l'échalote cuite ?
L'échalote cuite contient principalement des glucides, avec 13,5 g pour 100 g. Elle apporte également 2,1 g de protéines et est presque sans lipides, ce qui en fait un ajout léger à tes plats.
Comment cuisiner l'échalote pour en maximiser les saveurs ?
Pour maximiser les saveurs de l'échalote, tu peux la faire revenir doucement dans un peu d'huile ou de beurre. Cela lui permettra de caraméliser et de libérer ses arômes tout en ajoutant une touche sucrée à tes plats.
L'échalote cuite est-elle bonne pour la santé ?
L'échalote cuite peut faire partie d'une alimentation équilibrée grâce à ses valeurs nutritionnelles. Cependant, si tu as des préoccupations spécifiques concernant ta santé, il est toujours bon de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.