Haricot vert (surgelé, cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Haricot vert (surgelé, cru) : environ 34 kcal pour 100 g, avec 1,97 g de protéines, 4,35 g de glucides et 0,17 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 34 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,97 g |
| Glucides | 4,35 g |
| dont sucres | 1,96 g |
| Fibres | 3,68 g |
| Lipides | 0,17 g |
| dont acides gras saturés | 0,049 g |
| Sodium | 3,86 mg |
Les haricots verts surgelés
Les haricots verts, souvent appréciés pour leur croquant et leur goût délicat, sont des légumes riches en fibres. Dans leur version surgelée et crue, ils fournissent 34 kcal pour 100 g, avec une prédominance de glucides (4,4 g), dont 2 g de sucres, et une petite quantité de protéines (2 g). Les lipides sont très faibles, avec seulement 0,2 g, ce qui en fait un choix léger pour accompagner tes plats.
Les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation : la cuisson, par exemple, peut modifier la teneur en nutriments. Si tu ajoutes des matières grasses ou des sauces, cela influencera aussi le total calorique. La taille de la portion est également un facteur à prendre en compte, car elle impacte les valeurs nutritionnelles que tu consommes réellement.
Pour enregistrer les haricots verts dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres de l'emballage, prendre une photo ou même les ajouter à la voix pour plus de simplicité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Haricot vert (surgelé, cru) | 34 | 1,97 g |
| Artichaut (cuit) | 33,2 | 2,53 g |
| Épinard (surgelé, cuit) | 33,3 | 4,01 g |
| Potiron (égoutté) | 33,5 | 1,1 g |
| Aubergine rôtie (au four) | 33,8 | 1,31 g |
| Chou de Bruxelles (cuit) | 34,6 | 2,6 g |
| Oignon (cuit) | 34,6 | 1,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20070), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des haricots verts ?
Les haricots verts sont une excellente source de fibres, ce qui peut favoriser la digestion. Ils sont également faibles en calories, ce qui en fait un choix intéressant pour des repas légers.
Comment cuisiner les haricots verts ?
Les haricots verts peuvent être cuisinés de diverses manières : à la vapeur, sautés ou même en gratin. N'hésite pas à les assaisonner avec des herbes ou des épices pour rehausser leur saveur.
Les haricots verts surgelés sont-ils aussi nutritifs que les frais ?
Oui, les haricots verts surgelés conservent une grande partie de leurs nutriments, souvent même mieux que les frais qui ont été stockés longtemps. Ils sont donc une option pratique et nutritive à avoir dans ton congélateur.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.