Oignon (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Oignon (cuit) : environ 34,6 kcal pour 100 g, avec 1,3 g de protéines, 6,2 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 34,6 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,3 g |
| Glucides | 6,2 g |
| dont sucres | 4 g |
| Fibres | 1,4 g |
| Lipides | 0,2 g |
| dont acides gras saturés | 0,024 g |
| Sodium | 8,4 mg |
Oignon cuit : un légume savoureux et nutritif
L'oignon cuit est un légume populaire qui rehausse le goût de nombreux plats. Avec 34,6 kcal pour 100 g, il est faible en calories. En termes de composition, les glucides dominent avec 6,2 g, dont 4 g de sucres, tandis que les protéines sont présentes à hauteur de 1,3 g et les lipides sont très faibles, à seulement 0,2 g.
La cuisson de l'oignon peut influencer ses valeurs nutritionnelles. Par exemple, si tu ajoutes de la matière grasse lors de la cuisson, cela augmentera la quantité de lipides. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également faire varier les chiffres. En général, l'oignon est un excellent ajout à tes plats, que ce soit dans des soupes, des sauces ou des plats mijotés.
Pour enregistrer l'oignon cuit dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres si disponible, ou prendre une photo de ton plat pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Oignon (cuit) | 34,6 | 1,3 g |
| Aubergine rôtie (au four) | 33,8 | 1,31 g |
| Haricot vert (surgelé, cru) | 34 | 1,97 g |
| Chou de Bruxelles (cuit) | 34,6 | 2,6 g |
| Chou rouge (cuit à l'étouffée) | 34,9 | 1,19 g |
| Pousse de bambou (crue) | 35,1 | 2,52 g |
| Poivron rouge (sauté) | 35,7 | 0,94 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20035), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de l'oignon cuit ?
L'oignon cuit est riche en saveurs et peut apporter une touche agréable à tes plats. Il contient des antioxydants et des composés bénéfiques, mais pour des conseils spécifiques sur ses bienfaits, n'hésite pas à consulter un professionnel de la santé.
Comment cuisiner l'oignon pour qu'il soit savoureux ?
Pour un oignon cuit savoureux, tu peux le faire revenir dans un peu d'huile d'olive ou de beurre. La cuisson lente permet de caraméliser l'oignon, ce qui rehausse sa douceur naturelle.
L'oignon cuit peut-il être consommé cru ?
Oui, l'oignon peut être consommé cru dans des salades ou des sandwiches. Toutefois, certaines personnes peuvent trouver son goût un peu trop fort cru, alors que la cuisson adoucit son goût.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.