Fève à écosser (fraîche) — calories et valeurs nutritionnelles
Fève à écosser (fraîche) : environ 61,6 kcal pour 100 g, avec 6,76 g de protéines, 4,2 g de glucides et 0,67 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 61,6 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6,76 g |
| Glucides | 4,2 g |
| dont sucres | 0,37 g |
| Fibres | 5,85 g |
| Lipides | 0,67 g |
| dont acides gras saturés | 0,13 g |
| Sodium | 37,5 mg |
À la découverte des fèves à écosser
Les fèves à écosser, fraîches, sont des légumineuses délicieuses et nutritives. Avec 6,8 g de protéines pour 100 g, elles sont un excellent choix pour ajouter des protéines végétales à ton alimentation. En plus, elles contiennent 4,2 g de glucides, dont seulement 0,4 g de sucres, ce qui en fait un aliment à faible index glycémique. Les fèves sont également riches en fibres, avec 5,9 g, ce qui peut contribuer à une bonne digestion.
En ce qui concerne les lipides, elles en contiennent peu, seulement 0,7 g, dont 0,1 g d'acides gras saturés. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la façon dont tu les prépares : la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer leur composition. Pour les intégrer facilement dans ton suivi alimentaire, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou les enregistrer à la voix dans ton application préférée.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Fève à écosser (fraîche) | 61,6 | 6,76 g |
| Haricot mungo germé (cru) | 27,3 | 2,57 g |
| Vermicelle de soja (cuit) | 61,2 | 0 g |
| Fève fraîche (surgelée) | 71 | 7,5 g |
| Lentille cuisinée (égouttée) | 86,1 | 6,28 g |
| Haricot blanc (égoutté) | 87,5 | 6,57 g |
| Haricot flageolet (égoutté) | 92,9 | 6,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20517), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les fèves à écosser sont-elles riches en protéines ?
Oui, les fèves à écosser contiennent 6,8 g de protéines pour 100 g. Elles constituent donc une bonne source de protéines végétales, idéales pour les repas végétariens.
Comment cuisiner les fèves à écosser ?
Les fèves à écosser peuvent être cuites à la vapeur, bouillies ou sautées. N'hésite pas à les ajouter dans des salades, des soupes ou des plats mijotés pour varier les plaisirs.
Peut-on manger des fèves à écosser crues ?
Il est préférable de cuire les fèves à écosser avant de les consommer. Cela permet de réduire les substances qui peuvent causer des troubles digestifs et d'améliorer leur goût.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.