Haricot blanc (égoutté) — calories et valeurs nutritionnelles
Haricot blanc (égoutté) : environ 87,5 kcal pour 100 g, avec 6,57 g de protéines, 10,9 g de glucides et 0,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 87,5 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6,57 g |
| Glucides | 10,9 g |
| dont sucres | 0,52 g |
| Fibres | 7 g |
| Lipides | 0,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,11 g |
| Sodium | 270 mg |
Les haricots blancs, souvent appréciés pour leur texture crémeuse et leur goût doux, sont une légumineuse très versatile. En version appertisée et égouttée, ils apportent 87,5 kcal pour 100 g, avec une composition nutritionnelle qui met en avant les protéines (6,6 g) et les fibres (7 g). Ces éléments en font un excellent choix pour compléter tes plats tout en favorisant une bonne digestion.
En ce qui concerne les glucides, ils contiennent 10,9 g, dont seulement 0,5 g de sucres, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui surveillent leur apport en sucres. Les lipides sont très faibles (0,4 g), ce qui signifie que cet aliment est principalement constitué de protéines et de fibres. Il est important de noter que la valeur nutritionnelle peut varier selon la préparation : la cuisson, les matières grasses ajoutées ou la taille de la portion peuvent influencer les chiffres.
Pour enregistrer les haricots blancs dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres de la boîte ou prendre une photo de l'étiquette pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Haricot blanc (égoutté) | 87,5 | 6,57 g |
| Fève fraîche (surgelée) | 71 | 7,5 g |
| Lentille cuisinée (égouttée) | 86,1 | 6,28 g |
| Haricot flageolet (égoutté) | 92,9 | 6,1 g |
| Lentilles | 104,1 | 9,02 g |
| Haricot de Lima (cru) | 105 | 6,84 g |
| Haricot rouge (égoutté) | 108 | 8,31 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20511), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les haricots blancs sont-ils bons pour la santé ?
Les haricots blancs sont une source de protéines et de fibres, ce qui peut contribuer à une alimentation équilibrée. Ils sont également faibles en lipides et en sucres, ce qui les rend intéressants pour divers régimes alimentaires. Comme toujours, il est conseillé de consulter un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés.
Comment cuisiner les haricots blancs ?
Les haricots blancs peuvent être ajoutés à de nombreux plats, comme les soupes, les salades ou les ragoûts. Tu peux les réchauffer simplement à la casserole ou les incorporer dans des recettes variées pour apporter de la texture et des nutriments. N'hésite pas à les assaisonner selon tes goûts pour les rendre encore plus savoureux.
Peut-on manger des haricots blancs en conserve ?
Oui, les haricots blancs en conserve sont une option pratique et rapide. Ils sont déjà cuits et prêts à être consommés après un simple égouttage. Assure-toi de bien les rincer pour réduire la teneur en sodium avant de les utiliser dans tes recettes.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.