Fève (sèche) — calories et valeurs nutritionnelles
Fève (sèche) : environ 301,4 kcal pour 100 g, avec 26,1 g de protéines, 33,3 g de glucides et 1,53 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 301,4 kcal |
|---|---|
| Protéines | 26,1 g |
| Glucides | 33,3 g |
| dont sucres | 5,7 g |
| Fibres | 25 g |
| Lipides | 1,53 g |
| dont acides gras saturés | 0,25 g |
| Sodium | 13 mg |
Les fèves sèches : un trésor de nutrition
Les fèves sèches sont des légumineuses riches en protéines, avec 26,1 g pour 100 g. Elles contiennent également des glucides (33,3 g), dont 5,7 g de sucres, et sont une excellente source de fibres avec 25 g. Leur faible teneur en lipides (1,5 g) en fait un aliment intéressant pour les repas équilibrés.
Dans la vraie vie, les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la manière dont tu les prépares. Par exemple, la cuisson peut changer la teneur en eau et donc influencer les valeurs. Si tu ajoutes des matières grasses ou des sauces, cela peut également affecter le nombre de calories et de nutriments. Pense aussi à la taille de ta portion, qui peut être différente selon les recettes.
Pour enregistrer les fèves sèches dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres si disponible, ou même les ajouter à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Fève (sèche) | 301,4 | 26,1 g |
| Haricot blanc (sec) | 301,6 | 19,1 g |
| Haricot rouge (sec) | 314,3 | 22,5 g |
| Haricot flageolet vert (sec) | 315 | 19,1 g |
| Lentille verte (sèche) | 327,4 | 25,1 g |
| Lentille corail (sèche) | 328,4 | 27,7 g |
| Lentille sèche | 331,3 | 25,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20518), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles des fèves sèches ?
Les fèves sèches contiennent principalement des protéines, avec 26,1 g pour 100 g. Elles sont également riches en glucides et en fibres, ce qui en fait un aliment nourrissant et satisfaisant.
Comment cuisiner les fèves sèches ?
Pour cuisiner les fèves sèches, il est conseillé de les faire tremper avant de les cuire pour réduire le temps de cuisson. Elles peuvent être ajoutées à des soupes, des salades ou des plats mijotés pour apporter une texture et des nutriments.
Les fèves sèches conviennent-elles aux régimes végétariens ?
Oui, les fèves sèches sont une excellente source de protéines végétales et conviennent parfaitement aux régimes végétariens et végétaliens. Elles apportent également des fibres et d'autres nutriments essentiels.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.