Lentille germée — calories et valeurs nutritionnelles
Lentille germée : environ 122,9 kcal pour 100 g, avec 8,86 g de protéines, 19 g de glucides et 0,58 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 122,9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8,86 g |
| Glucides | 19 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 3,1 g |
| Lipides | 0,58 g |
| dont acides gras saturés | 0,061 g |
| Sodium | 11 mg |
Les lentilles germées : un aliment nutritif
Les lentilles germées sont des légumineuses qui ont été mises à germer, ce qui leur confère une texture croquante et un goût légèrement sucré. Elles sont particulièrement riches en protéines, avec 8,9 g pour 100 g, et contiennent également des glucides (19 g) et des fibres (3,1 g). Le faible apport en lipides (0,6 g) en fait un choix léger et nutritif.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson des lentilles peut modifier leur teneur en nutriments, et l'ajout de matières grasses ou d'autres ingrédients peut également influencer les valeurs finales. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut changer la quantité de nutriments que tu ingères.
Pour enregistrer les lentilles germées dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même utiliser la reconnaissance vocale pour faciliter le processus.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Lentille germée | 122,9 | 8,86 g |
| Lentilles | 104,1 | 9,02 g |
| Haricot de Lima (cru) | 105 | 6,84 g |
| Haricot rouge (égoutté) | 108 | 8,31 g |
| Petit salé aux lentilles | 118 | 8,24 g |
| Pois chiche (égoutté) | 122 | 6,74 g |
| Fève pelée (surgelée) | 134,9 | 14,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20521), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles des lentilles germées ?
Les lentilles germées contiennent principalement des protéines, avec 8,9 g pour 100 g, et des glucides à hauteur de 19 g. Elles sont également une bonne source de fibres, ce qui peut être bénéfique pour la digestion.
Comment cuisiner les lentilles germées ?
Les lentilles germées peuvent être ajoutées crues dans des salades ou des sandwichs pour apporter du croquant. Si tu préfères les cuire, tu peux les ajouter à des soupes ou des plats mijotés, mais fais attention à ne pas trop les cuire pour conserver leurs nutriments.
Les lentilles germées sont-elles adaptées à tous ?
En général, les lentilles germées conviennent à la plupart des gens, mais si tu as des problèmes digestifs ou des allergies, il est préférable de consulter un médecin ou un diététicien. Ils pourront te donner des conseils adaptés à ta situation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.