Graine de sésame décortiquée — calories et valeurs nutritionnelles
Graine de sésame décortiquée : environ 631,1 kcal pour 100 g, avec 21,1 g de protéines, 4,5 g de glucides et 56,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 631,1 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21,1 g |
| Glucides | 4,5 g |
| dont sucres | 0,48 g |
| Fibres | 11,9 g |
| Lipides | 56,1 g |
| dont acides gras saturés | 8,1 g |
| Sodium | 29 mg |
Les graines de sésame décortiquées sont des petites merveilles nutritives, souvent utilisées dans la cuisine pour leur goût délicat et leur texture croquante. Avec une teneur élevée en lipides, elles apportent 56,1 g de graisses pour 100 g, dont 8,1 g d'acides gras saturés. Elles sont également riches en protéines, avec 21,1 g, et contiennent des fibres (11,9 g), ce qui en fait un aliment intéressant pour agrémenter tes plats.
Dans la vraie vie, les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la manière dont tu les utilises. Par exemple, si tu les fais griller ou si tu les ajoutes à une préparation avec d'autres matières grasses, cela peut influencer leur apport calorique. La taille de la portion joue également un rôle important, car il est facile de consommer plus que prévu.
Pour enregistrer les graines de sésame dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres si tu as l'emballage, ou prendre une photo pour te souvenir de la quantité que tu as utilisée.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Graine de sésame décortiquée | 631,1 | 21,1 g |
| Noix de cajou grillées salées | 620,8 | 15,2 g |
| Noisette | 621,5 | 14,4 g |
| Amande grillée salée | 626,2 | 21,1 g |
| Noix de cajou grillées à sec | 630 | 17,4 g |
| Beurre de cacahuète | 635,7 | 22,2 g |
| Graine de tournesol | 637,9 | 21,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Noix et graines.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 15035), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les graines de sésame sont-elles bonnes pour la santé ?
Les graines de sésame contiennent des nutriments bénéfiques, mais leur impact sur la santé dépend de la consommation globale de ton alimentation. Elles sont riches en graisses saines et en protéines, mais il est important de les consommer avec modération.
Comment utiliser les graines de sésame en cuisine ?
Les graines de sésame peuvent être ajoutées à de nombreux plats, comme les salades, les sauces ou les pains. Tu peux aussi les saupoudrer sur des légumes ou les intégrer dans des recettes de desserts pour un croquant supplémentaire.
Peut-on consommer des graines de sésame tous les jours ?
Oui, tu peux consommer des graines de sésame tous les jours, mais il est conseillé de varier les sources de nutriments. Une petite quantité suffit pour profiter de leurs bienfaits, tout en équilibrant ton alimentation avec d'autres aliments.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.