Blanc d'œuf (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Blanc d'œuf (cuit) : environ 47,3 kcal pour 100 g, avec 10,3 g de protéines, 1,12 g de glucides et 0,17 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 47,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10,3 g |
| Glucides | 1,12 g |
| dont sucres | 0,7 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,17 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 155 mg |
Le blanc d'œuf cuit : un aliment riche en protéines
Le blanc d'œuf cuit est un ingrédient très apprécié dans de nombreuses recettes. Avec 10,3 g de protéines pour 100 g, il est particulièrement intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En plus, il contient seulement 1,1 g de glucides et 0,2 g de lipides, ce qui en fait un choix léger et nutritif.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des ingrédients ajoutés. Par exemple, si tu ajoutes de la matière grasse pour la cuisson, cela augmentera la teneur en lipides. De même, la taille de la portion que tu consommes peut influencer les valeurs que tu en retires.
Pour suivre facilement ta consommation de blanc d'œuf cuit, tu peux utiliser une application de suivi alimentaire. Il te suffit de prendre une photo, de scanner le code-barres ou d'entrer les valeurs manuellement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Blanc d'œuf (cuit) | 47,3 | 10,3 g |
| Blanc d'œuf (cru) | 48,1 | 10,8 g |
| Œuf au jambon en gelée | 88,3 | 11,5 g |
| Flan aux œufs | 111 | 4,08 g |
| Omelette aux champignons | 125 | 8,09 g |
| Œuf dur | 134 | 13,5 g |
| Pâtes aux œufs (cuites) | 134 | 4,57 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Œufs.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 22008), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du blanc d'œuf cuit ?
Le blanc d'œuf cuit est une excellente source de protéines. Il est faible en calories et en graisses, ce qui en fait un aliment prisé pour les régimes équilibrés.
Comment cuisiner le blanc d'œuf ?
Le blanc d'œuf peut être cuit de plusieurs manières, comme à la vapeur, poché ou en omelette. Chaque méthode de cuisson peut légèrement modifier sa texture et son goût.
Le blanc d'œuf cuit est-il adapté aux personnes allergiques ?
Si tu es allergique aux œufs, il est préférable d'éviter le blanc d'œuf cuit. En cas de doute, consulte un médecin ou un diététicien pour des conseils adaptés.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.