Gratin de poisson et purée — calories et valeurs nutritionnelles
Gratin de poisson et purée : environ 117 kcal pour 100 g, avec 6,39 g de protéines, 8,57 g de glucides et 6,15 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 117 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6,39 g |
| Glucides | 8,57 g |
| dont sucres | 1,62 g |
| Fibres | 1,1 g |
| Lipides | 6,15 g |
| dont acides gras saturés | 3,68 g |
| Sodium | 323 mg |
Le gratin de poisson et purée, souvent présenté sous forme de brandade ou de parmentier, est un plat préparé qui allie le goût du poisson à la douceur de la purée de pommes de terre. Avec 117 kcal pour 100 g, cet aliment se distingue par sa teneur en protéines, qui s'élève à 6,4 g, tandis que les lipides représentent 6,2 g et les glucides 8,6 g. Les sucres sont présents en quantité modérée, avec 1,6 g.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson, la quantité de matière grasse ajoutée ou même la taille de la portion peuvent influencer ces chiffres. Il est donc important de garder à l'esprit que les valeurs indiquées sont des moyennes.
Pour enregistrer ce plat dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou simplement l'indiquer à voix haute si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Gratin de poisson et purée | 117 | 6,39 g |
| Gratin dauphinois | 112,3 | 3,38 g |
| Gratin d'aubergine | 112,4 | 1,95 g |
| Boulettes de bœuf à la sauce tomate | 117 | 9 g |
| Gratin de poisson et fruits de mer (cuit) | 117 | 6,69 g |
| Chili con carne | 118 | 7,13 g |
| Risotto aux légumes | 120 | 2,74 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Plats préparés et soupes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25154), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le gratin de poisson et purée ?
Le gratin de poisson et purée est un plat préparé qui combine du poisson avec une purée de pommes de terre. C'est une option savoureuse et pratique, souvent consommée en tant que plat principal.
Quels sont les principaux nutriments du gratin de poisson ?
Ce plat contient principalement des protéines, avec 6,4 g pour 100 g, suivi des glucides à 8,6 g et des lipides à 6,2 g. Cela en fait un repas équilibré en termes de macronutriments.
Comment puis-je ajuster les valeurs nutritionnelles ?
Les valeurs nutritionnelles peuvent changer selon la cuisson et les ingrédients ajoutés. Par exemple, l'ajout de crème ou de beurre peut augmenter la teneur en lipides.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.