Pissaladière — calories et valeurs nutritionnelles
Pissaladière : environ 284 kcal pour 100 g, avec 6,4 g de protéines, 33,8 g de glucides et 13,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 284 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6,4 g |
| Glucides | 33,8 g |
| dont sucres | 2,9 g |
| Fibres | 2,5 g |
| Lipides | 13,1 g |
| dont acides gras saturés | 1,5 g |
| Sodium | 0 mg |
Qu'est-ce que la pissaladière ?
La pissaladière est une spécialité culinaire d'origine niçoise, souvent présentée sous forme de tarte garnie d'oignons, d'anchois et d'olives. C'est un plat préparé qui peut être apprécié en entrée ou en plat principal. En termes de valeurs nutritionnelles, pour 100 g, elle contient 284 kcal, avec une majorité de glucides (33,8 g), suivis des lipides (13,1 g) et des protéines (6,4 g).
Les valeurs peuvent varier selon la recette et la préparation : la cuisson, la matière grasse ajoutée ou la taille de la portion peuvent influencer le contenu calorique et nutritionnel. Par exemple, une pissaladière faite maison avec plus d'huile d'olive ou de fromage pourrait avoir des valeurs différentes. Pour suivre ta consommation, tu peux enregistrer la pissaladière dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en saisissant les valeurs à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pissaladière | 284 | 6,4 g |
| Sandwich baguette merguez ketchup moutarde | 282 | 13,1 g |
| Sandwich baguette jambon beurre | 285 | 9,93 g |
| Sandwich baguette jambon emmental | 285 | 13,3 g |
| Sandwich baguette jambon emmental beurre | 286 | 12,2 g |
| Mousse de foie de porc | 287 | 12 g |
| Plat de côtes de bœuf (cru) | 287 | 18,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Plats préparés et soupes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25528), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux ingrédients de la pissaladière ?
Les principaux ingrédients de la pissaladière sont les oignons, les anchois et les olives. Cette combinaison lui confère un goût unique et savoureux, typique de la cuisine méditerranéenne.
Est-ce que la pissaladière est un plat sain ?
La santé d'un plat dépend de sa composition et de la portion consommée. La pissaladière contient des glucides, des protéines et des lipides, mais il est important de l'intégrer dans un régime alimentaire équilibré.
Comment conserver la pissaladière ?
La pissaladière se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle peut être réchauffée au four ou au micro-ondes pour retrouver son goût et sa texture.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.