Brochette de volaille (cuite) — calories et valeurs nutritionnelles
Brochette de volaille (cuite) : environ 137 kcal pour 100 g, avec 23,1 g de protéines, 1,39 g de glucides et 4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 137 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,1 g |
| Glucides | 1,39 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 4 g |
| dont acides gras saturés | 1,02 g |
| Sodium | 299 mg |
Brochette de volaille cuite
La brochette de volaille cuite est un plat savoureux, souvent apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence. Avec 137 kcal pour 100 g, elle est principalement composée de protéines, avec 23,1 g par portion, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à intégrer des protéines dans leur alimentation. Les glucides sont très faibles, à seulement 1,4 g, et les lipides représentent 4 g, dont 1 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, notamment la méthode de cuisson, la matière grasse ajoutée et la taille de la portion. Par exemple, une brochette cuite à la poêle avec un peu d'huile peut contenir plus de lipides que celle cuite au grill. De plus, les portions servies dans les restaurants peuvent être plus grandes que celles de 100 g utilisées pour ces valeurs.
Pour enregistrer la brochette de volaille dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres si disponible, ou même l'ajouter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Brochette de volaille (cuite) | 137 | 23,1 g |
| Orphie commune (crue) | 133 | 20 g |
| Truite d'élevage (crue) | 133 | 19,3 g |
| Maquereau espagnol (cru) | 135 | 22,1 g |
| Anchois mariné | 136 | 23,9 g |
| Thon (au four) | 136 | 29,9 g |
| Brochette de bœuf (cuite) | 139 | 21,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25586), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la brochette de volaille ?
La brochette de volaille est riche en protéines, avec 23,1 g pour 100 g. Elle contient également peu de glucides et de lipides, ce qui en fait un choix intéressant pour un repas équilibré.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut influencer les valeurs nutritionnelles de la brochette de volaille. Par exemple, une cuisson à la poêle avec de l'huile ajoutera des lipides, tandis qu'une cuisson au grill peut conserver les valeurs initiales.
Comment puis-je intégrer la brochette de volaille dans mes repas ?
La brochette de volaille peut être intégrée dans divers plats, comme des salades ou des wraps. Elle est également délicieuse accompagnée de légumes ou de féculents pour un repas complet.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.