Brochette de volaille — calories et valeurs nutritionnelles
Brochette de volaille : environ 195 kcal pour 100 g, avec 18,6 g de protéines, 0,8 g de glucides et 13 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 195 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,6 g |
| Glucides | 0,8 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 13 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Sodium | 114 mg |
La brochette de volaille
La brochette de volaille est un plat savoureux qui se compose généralement de morceaux de poulet ou de dinde, souvent marinés et cuits à la grille. Avec 195 kcal pour 100 g, cet aliment est riche en protéines, avec 18,6 g par portion, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Les glucides sont très faibles, à seulement 0,8 g, tandis que les lipides représentent 13 g, dont 2 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de cuisson, la quantité de matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, une brochette cuite avec beaucoup d'huile ou de sauce peut contenir plus de lipides. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer la brochette de volaille dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou même en l'ajoutant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Brochette de volaille | 195 | 18,6 g |
| Carpaccio de saumon | 194 | 19,8 g |
| Fucus vésiculeux (séché) | 194 | 7,41 g |
| Maquereau (cru) | 194 | 18,1 g |
| Sardine (grillée) | 194 | 25,1 g |
| Saumon | 194 | 20,5 g |
| Saumon (cuit à la vapeur) | 195 | 23 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25504), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la brochette de volaille ?
La brochette de volaille est principalement riche en protéines, avec 18,6 g pour 100 g. Elle contient également des lipides, mais très peu de glucides, ce qui en fait un choix intéressant pour les amateurs de viande.
Comment cuisiner une brochette de volaille ?
Pour cuisiner une brochette de volaille, tu peux mariner les morceaux de viande dans des épices ou des sauces avant de les cuire à la grille ou au four. Assure-toi de bien surveiller la cuisson pour obtenir une viande tendre et juteuse.
La brochette de volaille est-elle adaptée à un régime spécifique ?
La brochette de volaille peut convenir à plusieurs régimes, notamment ceux riches en protéines. Si tu as des questions sur son intégration dans un régime particulier, il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.